◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

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こんにちは(^^)

今週届いた、『らでぃっしゅぼーや』のお野菜をご紹介します(^^)

・玉ねぎ（北海道産） ・にんじん（熊本県or埼玉県産） ・さつまいも（茨城県産） ・キャベツ（愛知県or神奈川県産） ・小松菜（埼玉県産） ・ピーマン（沖縄県産or鹿児島県産） ・原木しいたけ（栃木県産）

今回は、原木しいたけを使った『しいたけの網焼き』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・しいたけ ・岩塩 ＜道具＞ ・網焼き器 ＜調理＞ １．網焼き器の受け皿に水を適量入れる ２．しいたけのヒダ側を上にして、網の上にのせる ３．岩塩をふりかける ４．椎茸から水滴がぷつぷつと出てきたら、食べごろのサインです(^^)

原木しいたけは、しいたけの味が濃いですね！
この食べ方は、しいたけ好きの方にはたまらないと思います(^^)

今回使った網焼き器は、我が家ではよく登場します。
テーブルの上で出来たてを食べることが出来るので、とても便利ですよ(^^)

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ごちそうさまでした♪


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こんにちは(^^)

夫が産直にて、こんなシールの貼ってある春菊を見つけてきました。 こういうの大好きです(^^) 生産者の方、手間暇かけて作ってくださり有難うございます(^^)

今回は、こちらの春菊を使った『春菊の胡麻和え』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・春菊（１袋） ・白胡麻（大さじ２） ・きび砂糖（大さじ１） ・醤油（大さじ１） ＜道具＞ ・すり鉢 ・すりこぎ

＜調理＞
１．白胡麻、きび砂糖、醤油をすり鉢に計り入れて摺る

２．春菊をお好みの固さに茹でる
　　（わたしは３０秒茹でています）

３．ザルにあげ、余熱が取れたら２〜３ｃｍ幅に切る

４．切った春菊をすり鉢に入れ、すり胡麻と和えて完成


胡麻はしっかり摺ってください。
粒のままでは、せっかくの豊富な栄養が身体に吸収されにくくなってしまいます。

噛めば噛むほど、春菊の香りが口の中にひろがります。
胡麻との相性も抜群です(^^)

ごちそうさまでした♪


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こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた白菜を使った『白菜と豚肉のミルフィーユ鍋』をご紹介します(^^)

わたしが作るミルフィーユ鍋のポイントは、新鮮な白菜を使うこと。
そして、新鮮な豚肉を使うこと。

臭みのある豚肉や、しなびた白菜では美味しく仕上がりません。
これは、新鮮な白菜ならではの甘さと水分を活かすためです。
調理には酒しか使わないので、水分が豊富な白菜でないと焦げてしまう心配があります。

このお鍋は、豚肉の良し悪しにも左右されます。
白菜がさっぱりとしているので、少し脂身のある豚バラ肉の方が美味しく出来ます。

では、作り方のご紹介です(^^)

＜材料＞ ・新鮮な白菜　（適量） ・臭みのない豚バラ肉　（適量） ・酒　（１００ｃｃ） ＜道具＞ ・土鍋

＜調理＞
１．　白菜を縦半分にカットする

２．　白菜と豚肉を交互に重ねて並べ、５ｃｍ幅程度でカットする

３．　カットしたミルフィーユ状の白菜と豚肉を、土鍋に敷き詰めるように並べる

４．　酒100ｃｃを入れる

５．　土鍋に蓋をして１５分ほど酒蒸し状態にする。火加減は弱めの中火。
　　　※もし焦げくさくなってしまったら、すぐに火を消してください！

６．　火を消した後、蓋をしたまま１０分蒸らして完成
　　　※この工程でシャキシャキした歯ごたえの白菜が柔らかくなります。
　　　※アルコールが残っているようであれば、熱して飛ばしてください。

出来たお鍋は、ポン酢にくぐらせて頂きます。
果汁の多いポン酢がお勧めです。

らでぃっしゅの白菜は大正解でした(^^)v
果汁の酸味、白菜の甘み、豚肉の旨みを堪能させて頂きました(^^)

ごちそうさまでした♪

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こんにちは(^^)

最近、『らでぃっしゅぼーや　ぱれっと』をお試ししてみました。
そして、届いたお野菜がなんとまぁ美味しいこと！
近所のお店で買っているお野菜よりも甘みがあったり、シャキシャキと新鮮な歯ごたえが楽しめたり。

これは皆さんにご紹介したい！と思い、ブログに書き留めることにしました(^^)

では早速、今週届いたお野菜をご紹介しますね(^^)

・じゃがいも（北海道産） ・れんこん（茨城県産） ・大根（神奈川県産） ・白菜（埼玉県産） ・ほうれん草（千葉県産） ・下仁田ねぎ ・トマト（沖縄県産）

今回は、届いたほうれん草を使った『ほうれん草の温卵のせ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・ほうれん草 ・卵 ・醤油 ＜調理＞ １．炊飯器で温泉卵を作る。 　　温泉卵のメニューがある炊飯器で、14分セット。 ２．出来上がったらすぐに炊飯器から取り出し、冷水でさます。 　　そうしないと卵が固まってきて、温泉卵ではなくなってしまいます(>_<) ３．沸騰したお湯でほうれん草をゆでる。 　　20秒ほどゆでたらザルにあげ、冷水でさます。 ４．ほうれん草を軽くしぼり、水分を減らす。 　　しぼったら５ｃｍほどの長さにカット。 ５．ほうれん草の上に温泉卵をのせ、お醤油を回しかけて完成。

らでぃっしゅぼーやのほうれん草は、甘みが強くて美味しかったです(^^)

ごちそうさまでした♪

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はじめまして(^^)

らすかると申します。

食に対して、多少は拘りがあります。

安心・安全で美味しい食材を求めて、らでぃっしゅぼーやの宅配を利用しています。

届いたお野菜を使ったレシピなどを、少しずつアップしていけたらと思います(^^)

よろしくお願いします♪