◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたナス＆きゅうりを使った『山形名物だし』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・ナス（１本） ・きゅうり（１本） ・大葉（１０枚） ・みょうが（２本） ・オクラ（１０本） ・めかぶ（お好みで） ＜調味料＞ ・麺つゆ（５０ｃｃ〜） ＜道具＞ ・鍋 ・ボウル

＜調理＞
１．鍋に湯を沸かし、オクラを１分茹でる。
　茹でたらザルにあげ、余熱が取れたら薄切りにする。

２．めかぶは刻んで包丁でたたいておく。
　（茹でてない場合はさっとお湯にくぐらせておく）

３．その他すべての食材をみじん切りにする。
　（食材を薄くて平らな形にスライス ⇒ 棒状に切る ⇒ 端から細かく切る）

４．ボウルに、刻んだ食材全てと麺つゆを入れてよく混ぜる。
　冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成♪

今回は、過去レシピ『具だくさんそうめん』で作った麺つゆの残りを使いました。
https://fanblogs.jp/enjoysmilecook/archive/89/0

麺つゆは１０分程度で完成するので、材料を切っている間に作っておいても良いですね(^^)

これでもか〜！というくらい、食材をみじん切りしました。
みじん切りの腕が上がった気がします(笑)

ＴＶで紹介されているのを見て、作ってみたくなりました。
食べてみて納得です！
全ての食材が良い味＆良い食感をだしているんです(^^)

作る前には「ナスは必要なのかしら？？」と思っていましたが、必須食材ですね。
これを考えた人、すごいです(^^)

だしは、そのまま食べてよし、ご飯にのせてよし、豆腐にのせてよし。
翌日は冷やしうどんのつけ汁に入れて楽しみました(^^)

新鮮なきゅうりとナスが手に入ったら、是非作ってみてくださいね(^^)

ごちそうさまでした♪


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