◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、松茸を使った『松茸ごはん』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・松茸（４本） ・白米（３合） ・出汁昆布（１０ｃｍ） ・三つ葉（飾り用） ＜調味料＞ ・酒（大匙３） ・醤油（大匙１） ・塩（小匙１／２） ＜道具＞ ・炊飯器 ・キッチンペーパー ・ザル

＜調理＞
１．お米を研いでザルにあげておく。

２．松茸の石突をそぎ落とす。
　軽く濡らしたキッチンペーパーで、丁寧に土をふき取る。
　土が取れたら、手で食べやすい大きさに割く。
　※包丁で切り込みを入れてから割くと、割きやすいです。

３．炊飯器に、お米、松茸、出汁昆布、調味料全てを入れる。
　おいしい水を白米３合のところまで入れ、炊き込みモードでスイッチオン。
　ご飯が炊きあがったら全体を切るように混ぜ、器に盛り付けて三つ葉を添えて完成♪

夫が松茸を買ってきました！！
松茸料理をするときは緊張します。
せっかくの食材ですから、台無しにしてしまっては勿体ないです。

松茸は下処理が肝心です。
石突はきちんとそぎ落としてください。
きちんと削がないと、じゃりじゃりと口の中に残ります。
また、美味しさが損なわれるので水で洗う事もしないでくださいね。

松茸の風味を楽しみたいと思い、今回は必要最低限と思われる食材だけで作ってみました。

その結果。。。

炊飯器を開けた瞬間から、部屋中に松茸の香りが広がりました。
そして、松茸ごはんを口に入れると、噛めば噛むほど美味しさが香ります。
家族みんなが笑顔になる、大満足の一品でした(^^)v

ごちそうさまでした♪


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