◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたゴボウを使った『ゴボウと人参の炊き込みご飯』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・お米（３合） ・ゴボウ（１／３本） ・人参（１／２本） ・油揚げ（１枚） ・鶏皮（１枚） ・出汁昆布（１０ｃｍ） ＜調味料＞ ・酒（大匙１） ・みりん（大匙１） ・醤油（大匙１） ・塩（小匙１／２） ＜道具＞ ・炊飯器 ・ザル

＜調理＞
１．お米を研いでザルにあげておく。

２．ゴボウは皮をこそげ、笹がきにして水にさらしておく。
　人参は荒みじん切りにする。
　油揚げは油抜きし、荒みじん切りにする。

３．炊飯器に、お米、刻んだ食材、鶏皮、出汁昆布、調味料全てを入れる。
　水は白米３合のところまで入れ、炊き込みモードでスイッチオン。
　ご飯が炊きあがったら全体を切るように混ぜ、器に盛り付けて完成♪

炊飯器の蓋を開けたとき、ふわっとゴボウの香りが漂います。
１／３しか使っていないのに、この香りの強さ。
驚きです。
らでぃっしゅぼーやのゴボウは、炊き込みご飯で食べるのがお勧めです(^^)

娘はこの日、夏風邪をひいたらしく少し熱を出しました。
ご飯は食べられないかな・・・と思っていたのですが、
「炊き込みご飯！？食べる！」
というので、食べさせました。
しかも、おかわりまでしてました(^^;)

あっさりとした味ですが、旨みがたっぷりで美味しい炊き込みご飯です。
お箸がどんどん進みます。

食べられるものを食べて、早く元気になるんだよ(^^)

ごちそうさまでした♪


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