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2019年09月10日
【リアルな夕食】ー普通のカレー
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リアルな夕食に「普通のカレー」です。材料は、豚肉、じゃがいも、にんじん、玉ネギ、ルーです。じゃがいもは、皮をむいて切ったら水につけてアクをとります。にんじんは、乱切りにします。玉ネギはクシ切りにします。切った材料を皿に移し軽くラップをして電子レンジでチンします。鍋に油をひき豚肉に火を通します。火が通ったらチンが終わった野菜を入れ水を加えます。沸騰したら火を止めルーを入れます。あとは、ルーの箱に書いてとおり調理します。ただの普通のカレーが完成ですが、お好みでニンニクを入れたりスパイスを加えればスパイシーな大人のカレーになります。
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カレーの具といえば、豚肉と野菜のじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、一般的です。各野菜の生産量日本一は知ってますか？玉ネギは新玉ねぎが有名な淡路島がある兵庫県だと思っていたら北海道でした。にんじんは、「船橋にんじん」というブランドが確立されている千葉県だと思っていたら北海道でした。じゃがいもは、何の疑いも持たず北海道だと思ったら正解でした。全部、北海道が一番でした。小学校の社会を勉強していれば正解できますね。知り合いの農家さんに聞いたら、北海道は全てが巨大だから生産量がダントツで一番です。畑も広大だしトラクターや農業用のマシンも巨大です。近場でみるトラクターの２倍以上の高さがあるから運転するのが大変だって言ってました。私はトラクターではないですが、荷降ろしをするフォークリフトは運転した時があります。小さいものは１トンサイズからありますが、一番大きいもので３０トンのマシンを運転したことがあります。確かに大きくなればなるほど小回りがきかなくなるし前後左右の死角が多くなりました。すごく神経を使って運転していた記憶があります。なので、いくら広大な畑だからといっても運転するのは大変だと思います。以前、ドラマでもやっていたようにGPSを駆使して自動運転で作業している農家さんもあります。設備投資は高額になりますが未来の農業に必要なことらしいです。近い将来、自動車でも完璧な自動運転が導入されます。映画やドラマのような世界が身近になるのが楽しみです。
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posted by 《シングル男子のリアルな夕食》 at 05:41| （カテゴリなし）
【リアルな夕食】ー豚肉焼きました
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リアルな夕食に「豚肉焼き」です。材料は、豚肉です。バラ肉だと油が多いのでロースなどの赤身が多い部分がいいです。肉を広げ両面に片栗粉をまぶします。味をしっかり付けたい場合はこの時にに一緒に塩・コショウをして下さい。余計な粉を落としたらフライパンで焼きますが油は引かないで下さい。フタをして弱火でじっくり焼きます。フタをすることでしっとり焼きあがります。このままでは、味が付いていないのでいろいろの味を付けてください。手っ取り早いのが出来合いの焼肉のタレですね。たまには違う味にしたい時は、刺身と同じように醤油とワサビでも美味しいです。ぜひ、あなたの好みの味を探してください。
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家で焼肉を作る時は豚or牛どっちですか？我が家は絶対に豚肉です。値段が牛肉より安いのが魅力ですね。安い牛肉も売ってますが固くて嫌だと息子からクレームが入りましたので、牛肉を食べるときは焼肉屋さんに行きます。カレーとか他の料理は家で作って食べます。豚肉の調理のしかたで一番人気は「生姜焼き」です。豚肉と玉ネギを炒め生姜を多めに加えたら、ご飯が止まらなくなります。アラフィフなので食事の量は控えめにしてますが、夏場は食欲が落ちるけど食べ盛りの息子は丼ぶりで２杯は食べます。そんな息子を見てるだけで満腹中枢が刺激されるのでダイエットいいかもしれないです。豚肉はビタミンBが豊富に入っていて疲労回復に有効なところもいいです。
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豚肉は、肉として「いい感じ」に美味しいです。牛肉より購入しやすいし、鶏肉より味があるからです。いろんな食材と調理しやすいため各家庭のレシピも豊富にありますよね。プロ級の料理を作る時の食材としてもそうですし、冷蔵庫に残ている野菜や他の食材と組み合わせた料理に対応できるところもいいです。まだまだ暑い日が続きぞうなので豚肉をたくさん食べて乗り切って行きたい。
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posted by 《シングル男子のリアルな夕食》 at 04:59| （カテゴリなし）
