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2019年09月26日
【リアルな夕食】ーマグロのあら
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リアルな夕食に「マグロのあら」です。材料は、マグロのあら、ニンニク、生姜、ネギです。ニンニクを切ります。生姜は皮のまま輪切りにします。ネギは長めに切ります。臭みを取るのに使うのでザックリ切って構わないです。「あら」は食べやすい大きさに切ります。今回のは筋が多いので小さく切りました。圧力鍋に材料と水を入れ、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れます。調理時間は加圧５分です。完全に冷えてからの方が味が染み込んで美味しいです。朝に作って夕食にするか、夜に作って朝食にするかは「あなた次第です」。
“Tuna no Arara” for a real dinner. The ingredients are tuna, garlic, ginger and leeks. Cut the garlic. Cut the ginger into a slice. Cut the leeks longer. You can use it to remove odors. Cut "Arata" into a size that is easy to eat. This time there were many lines, so I cut it small. Add ingredients and water to the pressure cooker, and add soy sauce, mirin, cooking liquor and sugar. Cooking time is 5 minutes under pressure. The taste is better when it is completely cooled. Whether you make it in the morning for dinner or in the evening for breakfast is up to you.
 | ・マグロのあら・ bony parts of Tuna ・ニンニク・garlic ・生姜・ginger ・ネギ・ Green onion |
 | ・ザックリ切ればOK ・please cut like this |
 | ・水と調味料を入れる ・ add water and seasonings |
 | ・５分加圧します ・ pressurize for 5 minutes |
以前、使っていた圧力鍋の分銅が無くなってしまったので新しく買った時の話しです。分銅だけ売っていると思ってメーカーに問い合わせしたら、かなり古いタイプだったので生産中止になっていて部品の在庫もなくて修理もできないと言われました。なので、問屋とか店舗に問い合わせて他に使える分銅がないか探してもなかったです。違う鍋の分銅を使うと事故になると言われました。どうせ買うなら大は小を兼ねるという事で以前の鍋より大きめの鍋にしました。大きくしたメリットは、食材を切らずに大きいまま使えるということです。大きい肉の塊が鍋からだした皿に盛り付けた時に感動があります。デメリットは少量を作る時に水を多く使うから調味料も多く使うことです。家族の人数や食べる量を考えて鍋の購入を考えた方がいいです。
It is a story when I bought a new one because the weight of the pressure cooker I used before was lost. When I contacted the manufacturer thinking that they only sold a weight, it was said that it was a very old type, so production was discontinued and there was no inventory of parts and it could not be repaired. So I wasn't looking for a weight that could be used by contacting a wholesaler or a store. I was told that using a different weight would cause an accident. Anyway, I bought a bigger pan than the previous one because I bought a large one. The advantage is that it can be used without cutting the ingredients. I am impressed when a large chunk of meat is served on a plate from a pan. The disadvantage is that you use a lot of seasoning because you use a lot of water when making small quantities. It is better to think about purchasing a pot in consideration of the number of family members and how much you eat.
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posted by 《シングル男子のリアルな夕食》 at 08:00| （カテゴリなし）
