キスの味

今朝は少し曇りがち。

世間では高校の入学式があったり、新年度に向けて
ここらの人が動き出した感じがする。
我が家のまったり春休みも今週で終わるなぁ。

昨夜はイチゴジャムを作った。
もうそろそろイチゴの時期も終わる。
するとイチゴの値段も安くなる。
その頃を見計らって毎年、ジャムにする。

イチゴ農家の方と知り合いの頃は、商品にならないイチゴを
山ほど頂き、せっせとジャム作りに励んだ。
今はその方もいらっしゃらないので、八百屋の店頭に並ぶイチゴを
毎日観察するのだ。

４パック買い求めて、６００円。
ホントは５００円ぐらいで手を打ちたいところだが、
今年は気候不順で野菜の価格も安定しない。

水でさっと洗い、砂糖とレモンの汁をまぶし、２時間ぐらいおいて、
イチゴがシナッとした頃、強火で３０分くらいで仕上げる。

少し煮詰めすぎて、ダークチェリーのようないちごジャムになってしまった。
でもヨーグルトにくわえると、赤と白のコントラストがとてもきれいになった。

春の季節に必需のイチゴジャムに、サワースイートのキッスだね。