キスの味

今朝は昨日の冷え込みより気持ち、和らいだような感じだよ。
だけど、神社の手水屋の水は氷がしっかりと張っていた。

辛いものが大好きな私は、寒くなるとキムチが食べたくなる。
それに、このキムチを楽しみにしてくれている人がいる。

今季、2回目のキムチだ。
漬け方は様々だが、私は先にキムチの素となるものを
先に作っておく。

大根、ニンジンの細切り、ニラ、ネギ、
ニンニク、しょうが、唐辛子、あみ塩辛、
こんぶ、ナンプラー、リンゴなどなどを混ぜ込んでおく。

白菜は1日ほど乾かし、下漬けをする。
そしてそれにキムチの素をまぶすだけ。

キムチも何の料理にでも合うし、
ご飯も美味しく頂ける。

美味しく漬かったキムチにマシッソヨのキッス。