キスの味

今朝も秋晴れで気持ちいいよ。
未明の空にはオリオン座も輝いていたよ。
昨日から、また早朝ウオーキングもはじめ、体がなんだか気持ちいい。

昨日もおからの煮物をした。

最近の具材は、
油揚げ、さつま揚げ、しいたけ、ニンジン、こんにゃく、ひじき、ネギだ。

ネギ以外をごま油でよく炒め、しょうゆなどで甘辛くあじつけをする。

柔らかくなったら、小口切りにした大量のネギを投入し、
次いでおからを投入し、しばらく蒸す感じにする。
直径約40センチぐらいの大なべで作るので加えるではなく、
投入なんだよねぇ。

10分ぐらいして、よくかき混ぜる。
これで出来上がり。

少し前までは、炒めていたが、私の腕ではあまりうまくいかなかった。
そこで、母が昔からやっていた方法でやってみると、
美味しくできるようになった。

このおからはお豆腐屋さんで買い求めるから、新鮮で安価で美味しい。

ただ、大量にできてしまうので、ご近所におすそわけだ。
家族に、お皿に一杯持たせた。

帰宅した家族の手に、何やら緑のものがある。
「メロンもらっちゃったよ」って。

私が「海老鯛だねぇ」というと不思議そうな顔をするので、
「海老で鯛を釣ることだよ。小さい海老で、大きな鯛を釣るんだけど、
わずかな元手や労力で大きな利益を得ることのたとえだよ」と話した。

家族は納得したようだった。

栄養満点のおからに、立役者だねぇのキッス。