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2019年02月05日

チョコレートとCh Latour

随分経ちますが２００６年位だったでしょうか

Beige Tokyo でCｈ Latourのメーカーズディナーが開催された時の事

その頃、Ch Latourと言えば、赤ワインのみ生産しているシャトーでした。

通常であれば、泡から始め、白、赤と行くのが通常ですが、

デザートの時に考慮されるのは、甘い系のワインでは無いでしょうか？

でも、ビターチョコレートならと考えていたら、オペラの様なチョコレートケーキに

一番若いCh Latour２００４年の組み合わせでした！

やられた！

とても良い組み合わせで、びっくりしました。

それ以来出会ってはいませんが、今でも思い出します♡

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posted by トシ at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

2019年02月02日

コンコード

コンコードいかがでしょうか、私は他の生産者のワインで良くないイメージ
を持っていましたが、このワインは随分違って感じとることが出来ました。

直接お会いしたのと、ろ過作業時の醪の良い香りに出会いに良いイメージへと変わっています。
価格帯、評価がありますが、
どんなワインも、葡萄から生まれているんだな～と、つくづく感じさせられました。

醪の香りに触れていなければ、パスしてしまうでしょう。
そこから、このワインがどんな感じか知りたくなりました。

とてもバランス良いワインだと思います！
単体で飲むより、和食の醤油、ソースなどと合わせてみてはいかがでしょうか？

一つ特徴があります！世界的に広がっていないのは、アメリカ系ぶどうの特徴、
テイストにキャンディーの様な感じがあるので、好意的に感じて下さる方には
良い相棒に成るのでは無いでしょうか。

ワインとは深い飲み物ですね！

楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 20:39| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

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