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タグ / 料理

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バングラデシュで色々と魚料理を勉強中。(笑顔) [2016/12/02 16:14]
こんにちは。ベンガルのタイガーです。 バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。 久しぶりにブログ更新致します。 今回の内容は、 バングラデシュ滞在中に魚料理をマスターするべき。!! と言う内容。 もういくつ寝るとお正月となりますが、今年もバングラデシュでお魚料理を たくさん勉強させて頂きました。 昨年までは、魚介類をいかに鮮度維持しながら冷凍保存できるのかだ..
バングデシュのえび殻は捨てずに最後まで食べましょう!! [2015/12/19 19:34]
こんにちは。ベンガルのタイガーです。 バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。 いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。 昨日の冷凍BTについては、味には問題ありませんでしたが、見た目が悪い!! こちらの料理人に下処理して頂きましたが、調理場で えびの頭とえび殻を捨てていた。 これも料理出来る。と説明し軽くフライパンで焼き乾燥させ 細かく砕いて野菜の揚げ物の中に..
バングラデシュ会社の社食は、旨くておしゃれ!! (No10話) [2015/11/26 20:28]
ダッカに用事があり、パイガサ養殖場を離れております。 治安問題もあり、田舎の養殖場ですと外国人が住んでいる事が すぐに分かるので。ダッカで待機という事のようでした。 ダッカ知人の会社寮で待機しておりますが、社員食堂での食事を頂いております。 さすがダッカは都会です。 社員食堂といえども盛り付けが、おしゃれです。 私ように、特別に盛りつけてくれました。 激辛で無ければ…何でも。..
バングラえび養殖地区の料理 (No4話) [2015/11/20 12:24]
パイガサ養殖地区のとても辛〜い料理。 えび養殖村ですから、とにかくえびは豊富にあるので、 どういう料理が出るのか?と楽しみですよね。 はい。出て来た料理はと言いますと、こういう料理です。 とても辛そう〜。 はい。正解でした。 一口食べたら、頭の天辺から汗が出て来ます。 暑い場所ですから、こういう料理が出るんですね。 そこで、口出しをして作って頂いた物がこれ!! 一般的な、素材の味..
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バングラデシュでえび・魚養殖と自分達の育てたえび・魚をダッカ市内で販売挑戦中です!! fresh fhish BDという名前で出ています。
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