バングラデシュえび養殖奮闘記

海外在住日本人のブログなどで、多く食に関する話題が出てますね。

ここバングラデシュでの話題も、野菜や魚介類にホルマリン漬けされた

食材が販売されている。という話題が、毎年のように出でいる記事を見ます。

　　　で、どうすんの???　食べるな!!　って言っている？


☆バングラデシュのえび業界の例では、

海外向け輸出用には工場生産過程でホルマリンは入っていない。

養殖オーナー・市場仕入れルートが決まっており水揚げから冷凍工場まで氷漬け。

当方では冷凍車で原料を運び加工を進めているからですが、その輸出用でも、

原料仕入れ時点から、自分達の目で確認しないといけませんね〜。

えびの産地クルナ産であっても、冷凍工場で価格の開きがUS1ドル以上もある事は、

商社さんなら経験ある筈ですね。トリック⁈　なんで!!　となる筈。　




バングラ産の輸出用冷凍ブラックタイガーえびは、日本では知名度ありませんが、

多くの冷凍えびは、EU向けやUSAに輸出している輸出大国です。

そのえび輸出大国が国内では、ホルマリン漬けの危なっかしいえび・魚を食べている国でもある?

という事。不思議ですね!!

ローカル販売食品ルートでホルマリン漬け完全撲滅については、正直、今でも大変難しく感じてます。

現地の方々の食の意識を変えない限りはイタチごっこ。モグラたたきで終わります。




試しに今年、海外輸出用から国内販売に切り替え、ダッカのみですが鮮魚市場販売をして見ました。

****************************************************************************************
☆ダッカで安全エビ・カニ・魚を選ぶなら、こちらに連絡してください。
http://freshfishbd.com/shrimp-fish?limit=15

今なら、何と!! エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
日本人なら絶対にお買い得!!
*****************************************************************************************

ブランド名は''Fresh Fish BD'' で販売。(おっ。営業しちゃいました。)


出始めは確かにホテル・レストラン・そして一般中間層からの問い合わせが多かったのですが、


ローカルマーケットと同じ価格か、さらに値切り交渉をされてしまう。という始末!!


(いや〜アハハって 笑っちゃいました〜。)　残念ながら、価値を認めてもらえずって事ですね〜?


確かに冷凍致しますと、多少黒ずんで見える為なのかも知れません。


今年は、バングラデシュ人の食文化を良く理解せずに国内販売を進めた為、大赤字。


こう考えると、もし現地企業・商売人なら…。薬品を使っても、劣化した食材でも、


長期保存と見た目を良くする事を考えますね。


一筋縄ではいかないバングラデシュ!!。

養殖場から獲れたてのえびと魚を 冷凍トラックでダッカまで持ち込み販売中。

ローカルマーケット価格と同じなら、誰も冷凍車で運ばない!!　　

ダッカ中間層で、食の概念がまだこうなのです。

なんとかしなくちゃ!! と真剣に日々tryしてます。

海外生活ブログ村ランキングに応募致しました!!
クリックして応援よろしくお願い致します。
　↓　　↓


にほんブログ村

【100万人突破】宅配買取ブランディア！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細はコチラ　　


☆かにまみれ

☆フェルラ酸サプリ「アルツナイン」