【日本酒】岐阜県民徒然日記。

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今年の五十本目。
＋＋＋　梵　純米大吟醸　日本の翼　＋＋＋



福井県加藤吉平商店が醸す、梵。

中でも、日本政府専用機正式機内酒　という何とも

厳かな品書きを持つ日本の翼。

その梵の　２００７年　製造を呑みました。

岐阜のとある酒屋で寝かせていたものを定価でお譲り

いただき、冒険心から買ってしまいました。

恐る恐る封切りしたところ、

香りはほとんどせず。

色合いがちょっと琥珀色で、

口に含むと、、、


これはダメでした。


紹興酒を飲んでいるような

なんとも言えない感覚で、

翌日まで胃がムカムカしていました、、

冷がきつかったので、

燗にしてみたところ（※大概、燗にすると飲めるのですが）

燗にしたことでより度数が高まったのか、

より呑み辛くになり、、、


やはり、ワインとは違って寝かせれば

いいってものじゃないですね。

勉強になりました。

今年の四十九本目。
＋＋＋　鍋島 純米 harvest Moon Classic　＋＋＋



佐賀県 富久千代酒造が醸す「鍋島」の季節限定酒　ハーベストムーン。

今年のハーベストムーンは酒米に「愛山」を使用。

去年も呑みましたが、定価であれば一升瓶で

３，０００円未満で購入が出来るので

非常にコストパフォーマンスが高い銘酒。

こちらも年々手に入らなくなってきて

いるようですが、見かけたら即買いですね。

感想としては、

中々濃厚でしっかりとした味わいがあり、

食前でも食中でも締めでも行けそうな

飲み飽きしない旨さがありますね。

もうちょっと甘くても良いかなという印象でしたが、

これはこれで完成された旨味があります。

多分酒度でいくと＋１か２？ぐらいだと思います。

ご馳走様でした。

〜スペック〜
■原材料　　　 麹)愛山、掛)雄町
■精米歩合　　60％
■日本酒度　　不明
■アミノ酸度　 不明
■酸度　　　　　不明
■アルコール　15度
■酵母　　　　　不明

鍋島　harvest moon（ハーベストムーン）ひやおろし　1800ml【富久千代酒造】【佐賀県】 価格:6,063円 (2017/11/27 19:46時点) 感想(1件)

今年の四十八本目。
＋＋＋　鳩正宗 純米酒 華吹雪 ひやおろし　＋＋＋



青森県　鳩正宗株式会社　が醸す、鳩正宗。

初めて呑む銘柄です。

季節も秋が深まり、

肌寒くなってきたため、

燗にして美味そうな東北のお酒を購入してみました。

冷でもオススメらしいですが、

ちょっと味が薄いですね・・・

好みの問題ですが、濃い味わいが好きな為、

冷はお猪口で呑んで終了です。

さて、本命の燗です。



ちなみに、私はこのコイズミの酒燗器を使っていますが、

絶版でリサイクルショップで探すしかありません。

予算に余裕がある方は、是非かんすけを使ってみてください。



燗にした後のまろやかさが全然違います。

電子レンジで燗すると、温度調整が難しい且つアルコールの刺激臭が

発生してしまいますが、ちゃんとした酒燗器を使うと

本当に違いを感じられます。


さて、私は上燗（45度）が一番好きなので、

この温度まで温めて呑んでみたところ、

期待通り、米の旨味が膨らみますねー。

キレもあり、美味い。

燗酒も色々あって面白いですね。


〜スペック〜
■原料米：華吹雪
■アルコール度数：15度
■精米歩合 60％
■日本酒度：＋1
■酸度：1.6