【日本酒】岐阜県民徒然日記。

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＋＋＋　梵　超吟（※居酒屋での注文） 　＋＋＋



福井県の加藤吉平商店の銘酒、梵。

中でも最高峰の超吟です。

皇室献上品に指定され、我々庶民が呑んでいいものなのかと

心配になるほど、豪華なお酒です。

あのカンヌ国際映画祭でも振る舞われ、

まさに日本を代表するお酒です。

そんな貴重な梵を、ご厚意で１杯いただくことができました。

山田錦を通常ではありえない２０％まで削り
（※削りカスは米糠（こめぬか）として利用されることが多い）

米の旨味の中のさらに一点のみを使用した、

とてつもなく贅沢なお酒です。

長期氷温保存で、最短でも１年、最高でも５年熟成

させて世に出荷されます。

通常熟成酒は、色味が黄色くなることが多いのですが、

この梵は速醸酒かと見間違う程透明。

香りはメロン系の熟成された果実のような

心地よいもので、皇室はこんないいお酒を

呑んでいるのかと若干皇室気分を味わえました。

味わいは、

美味い。

当たり前ですが、相当美味い。

口に含んだ瞬間は、あれ？梵どこ？っと思った矢先、

これか！という独特な円やかな味わいが脳を刺激します。

そして、立つ鳥後を濁さずの日本人精神の如く、

さっと消えていき、すぐに二口目に行きたくなる

面白さがありました。

もはや、このお酒に肴はいりませんね。

最高でした。

〜スペック〜
■原料：産契約栽培山田錦１００％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．３
■精米歩合：２０％
■アルコール度：１６．５度
■容量：７２０ml

梵・超吟(ちょうぎん) 【漆箱入り】　720ml【加藤吉平商店】【福井県　日本酒】 価格:48,600円 (2017/5/27 11:50時点) 感想(0件)

＋＋＋　黒龍　しずく（※居酒屋での注文） 　＋＋＋



福井県の黒龍酒造の銘酒、黒龍。

中でも超高級酒の逸品、しずく酒。

しずく酒とは、酒袋よりもろみの重さで自然に滴り落ちる

一滴一滴を集めた、

とても手間の掛かるお酒です。

米にストレスが一切掛からないので、

雑味が無く、エリート街道を直走るお酒です。

価格も４号で定価５千円ですが、その製法を考えると

全然安いと思います。

転売価格が大凡３倍程度ですが、、

呑んだ味わいとしては、

とにかくキレイ。そしてメロン系の香りです。

スッと切れていく上品さは、町中で透明感のある美女にすれ違って

振り向いたらもういないような、、

どれだけでも呑めてしまいそうな軽さですが、

水っぽくはない。

家飲みは出来ませんが、贈答品としては大変喜ばれますね。


〜スペック〜
使用米 兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母 蔵内保存酵母
日本酒度 +5
酸度 1.2
アミノ酸度 0.9
アルコール度 15度
容量・価格 720ml・5,000円（税別）
容量・価格 1.8L・10,000円（税別）

【2016年詰め】黒龍　大吟醸　しずく　720ml【黒龍酒造】【福井県　日本酒】【☆化粧箱付☆　ギフトにオススメ！】 価格:18,360円 (2017/5/23 10:52時点) 感想(5件)

今年の二十三本目。
＋＋＋　東洋美人　一歩　直汲み 　＋＋＋



山口県の澄川酒造場の銘酒　東洋美人。

山口といえば獺祭というぐらい、獺祭のイメージが先行しておりますが、

私は断然こちらの東洋美人を推奨しております。

こちらの蔵は、2013年に集中豪雨により被災され、その被害は甚大で廃業に至る寸前に至ったそうです。

その被災を聞き、全国のファンや関係者が駆け付け、なんとか再開することが出来た、

皆に愛されているお酒です。
　
有名な話しで日露首脳会談で、あのプーチンが一口呑んだ際、銘柄を尋ねた程お気に入りになったそうです。

味わいとしては、

うん、美味い。

バナナのやさしい香りの後に、グッとくる米の旨味。

品質の高さが一口で感じられます。

日本酒初心者でもハッキリ違いを感じられる呑みやすいお酒です。

甘めの軽い味わいなので、

肴は焼き魚など塩焼きが良さそうですね。

比較的手に入りやすいので、一度ご賞味くださいませ。

〜スペック〜
原材料：酒造好適米使用(酒米名非公表)
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
酒類：純米大吟醸

東洋美人　ippo　直汲み生　1800ml 価格:3,240円 (2017/5/15 18:37時点) 感想(0件)

今年の二十二本目。
＋＋＋　而今　純米吟醸無濾過生　酒未来 　＋＋＋



三重県木屋正の而今。

中でも、最も生産数が少ない？可能性の高い、

酒未来（さけみらい）を　使った銘酒。

私が日本酒の虜になったきっかけのお酒です。


初めて呑んだ時、美味っ！と

間髪入れずに発してしまったことを覚えています。

日本酒のポテンシャルの高さを感じた瞬間でしたねー。


今年の味わいは、、


ん？


これは、、、



パイナップル酒！


そう、パイナップル果汁１００％ジュースをまろやかにし、

後味がスッと切れ、引きづらない、不思議な感じ。


似たお酒で　花陽浴（はなあび）　がありますが、

花陽浴（はなあび）は、香り味ともに、

パイナップルを濃縮したような強烈な刺激があり、

割りと苦手なお酒でしたが、

而今酒未来のパイナップル感は全然マイルドで

酒としての完成度の高さを感じました。

個人的には、開けてから２日目ぐらいのほうがバランスが

良いかなと思います。


〜スペック〜
原料米:山形県産　酒未来
精米歩合 :50%
日本酒度:±0

【2017年2月詰】而今(じこん) 酒未来　無濾過　1800ml【木屋正酒造】【三重県　日本酒】 価格:19,440円 (2017/5/11 13:59時点) 感想(0件)

酸度:1.6
アルコール分:16%
産地:三重県　木屋正酒造

今年の二十一本目。
＋＋＋　花邑（はなむら） 純米酒 　＋＋＋




ハイクオリティ日本酒の先駆者、十四代の

高木社長が全面監修を行ったことで有名な

両関酒造の花邑。

こちらは、年に一度の期間限定販売で、

この時期しか呑めない貴重品です。

今回呑んだのは、純米酒の方ですが、純米吟醸も同時期に

販売されます。

昨年呑んだ時には、もっと甘ったるい印象でしたが、

美味い。実に美味い。

十四代にかなり近づいてきた？と思わせる程

完成度が高いです。

十四代は、もはや家呑みがほぼ不可ですが、

これなら花邑でも十分代用利くんじゃないでしょうか。

代用というと失礼ですが、それほどレベル高いです。

純米吟醸の方は呑んではいませんが、

私の師匠曰く、甘すぎて呑みきれない・・・と嘆いておりました汗

花邑も昨今、人気急上昇中のため、入手は中々困難です。

〜スペック〜
原材料：陸羽田
精米歩合：55%
日本酒度：−3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：15%
酒類：純米酒

花邑(はなむら)純米酒陸羽田 生酒1800ml2017年2月以降製造分*店内No.* 価格:6,200円 (2017/5/4 17:27時点) 感想(0件)

今年の二十本目。
＋＋＋　鏡山（かがみやま）　純米おりがらみ　＋＋＋



埼玉県の小江戸鏡山酒造の地酒、鏡山。

全国でも珍しい平成生まれの蔵元。

鏡山は、初めて呑むことになりましたが、

美味い。

甘みと酸の利いたこってりとしたジューシーな

味わいは、酒の品質の高さを一発で感じられます。

少々残る余韻が料理を選ぶかもしれませんが、

非常に完成度が高い銘酒です。

今回呑んだのは限定バージョンで、

埼玉県の酒屋さんより仕入れさせていただきました。

是非別の銘柄も呑んでみたいですね。

合わせたい料理は、シイタケの炙りにカボスを絞って食べたいですね。

〜スペック〜
原材料：川越産 さけ武蔵
精米歩合：60%
アルコール度数：16〜17%
酒類：純米酒
ラベルデザイン：川越工業高校三年生 柳川璃音

鏡山　純米酒　1800ml 価格:3,024円 (2017/5/4 09:56時点) 感想(0件)

今年の十九本目。
＋＋＋　鍋島　特別純米　クラシック＋＋＋



佐賀県　代表　鍋島です。

通常の特別純米とはコンセプトが違う、クラシックバージョン。

鍋島も昨今のトレンドである、所謂女酒系統ですが、

クラシックは、昔ながらのコクを重視したお酒です。

酒屋さんのオススメで、

冷・常温・燗と、どれでも美味しいとのおすすめをいただいておりましが、

個人的には、常温が一番かなと思いまが、ちょっと旨味が物足りないかなという感想。

ガスが強めです。

〜スペック〜
■生産者 富久千代酒造
■生産地 佐賀県鹿島市
■原材料 米・米麹
■精米歩合 60
■アルコール度数 15

鍋島　特別純米酒　Classic　クラシック　1800ml　【富久千代酒造】【佐賀県】 価格:3,564円 (2017/5/2 12:43時点) 感想(0件)