【日本酒】岐阜県民徒然日記。

今年出会ったおいしい銘柄。

このうすにごりは開けた後の

お酒の変化が特に出やすい気がします。

開けたてはちょっと辛く、

翌日は最初感じなかった苦味がうっすら顔を出し、

そのまた翌日は、甘みと辛みと苦味のバランスが取れていく。

日本酒はこの変化が面白い。

飲み頃を見つけてあげるのもまた楽しみ。

■酒造元：豊国酒造合資会社（福島県石川郡）
■原料：米、　米麹　美山錦
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１
■アルコール度：１６度

一歩己（いぶき）純米酒　うすにごり　720ml【豊国酒造】【29年2月詰】 価格:2,484円 (2018/3/27 14:48時点) 感想(1件)