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2017年09月05日
山本 サンシャインイエロー
今年の三十七本目。
＋＋＋ 山本 サンシャインイエロー ＋＋＋
秋田県、山本合名会社が醸す、サンシャインイエロー。
山廃仕込みで醸されたお酒を敢えて、燗ではなく
冷やして飲むという変化球のようなお酒。
2016年全国新酒鑑評会で金賞を受賞しており、
夏酒にちょっと飽きてきたのもあり
物は試しに、注文してみました。
感想としては、
ありですね！酸味が強く、口の中がスッキリ。
且つ、山廃仕込みならではの
旨味が感じられ、新たな発見が出来ました。
氷を入れてロックでもいいかもしれません。
まんさくのかち割りよりこちらの方が好みですね。
〜スペック〜
規格：純米吟醸（精米歩合 55%）
酒米：酒こまち
日本酒度：+4
酸度：2.3
アルコール度数：15.5度
＋＋＋ 山本 サンシャインイエロー ＋＋＋
秋田県、山本合名会社が醸す、サンシャインイエロー。
山廃仕込みで醸されたお酒を敢えて、燗ではなく
冷やして飲むという変化球のようなお酒。
2016年全国新酒鑑評会で金賞を受賞しており、
夏酒にちょっと飽きてきたのもあり
物は試しに、注文してみました。
感想としては、
ありですね！酸味が強く、口の中がスッキリ。
且つ、山廃仕込みならではの
旨味が感じられ、新たな発見が出来ました。
氷を入れてロックでもいいかもしれません。
まんさくのかち割りよりこちらの方が好みですね。
〜スペック〜
規格：純米吟醸（精米歩合 55%）
酒米：酒こまち
日本酒度：+4
酸度：2.3
アルコール度数：15.5度
2017年08月23日
醸し人九平次 純米大吟醸 human
今年の三十六本目。
＋＋＋ 醸し人九平次 純米大吟醸 human ＋＋＋
愛知県の萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）の九平次シリーズ
の一つ、human。
少々値が張ることものあり、
なんとなく呑まずにきた銘酒ですが、
友人との宅飲み用に思い切って購入してみました。
まずは、箱とラベルの煌びやかさに
心が弾みますね。
ラベルの裏書きに
※ワイングラスでお楽しみください
と注意書きが書かれておりますが、
普段からワイン用のうすはり酒器で飲んでいるので
いつも通り楽しみました。
humanには、
男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。
そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」
という志を込めて醸されているそうです。
山田錦を４５％まで削っておりますが
決して水っぽくなく九平次らしい酸で
軽く呑めます。
ワイングラスで呑むとかすかにライチ系？のような
香りがしますが、他のシリーズに比べると控えめ。
どちらかという日本酒の王道を攻めつつ、
九平次らしさを味付けで足したような
そんな感じのhumanでした。
ワイン好きの方への贈答品に喜ばれそうです。
〜スペック〜
使用米 山田錦45%精米
アルコール度 16度
＋＋＋ 醸し人九平次 純米大吟醸 human ＋＋＋
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愛知県の萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）の九平次シリーズ
の一つ、human。
少々値が張ることものあり、
なんとなく呑まずにきた銘酒ですが、
友人との宅飲み用に思い切って購入してみました。
まずは、箱とラベルの煌びやかさに
心が弾みますね。
ラベルの裏書きに
※ワイングラスでお楽しみください
と注意書きが書かれておりますが、
普段からワイン用のうすはり酒器で飲んでいるので
いつも通り楽しみました。
humanには、
男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。
そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」
という志を込めて醸されているそうです。
山田錦を４５％まで削っておりますが
決して水っぽくなく九平次らしい酸で
軽く呑めます。
ワイングラスで呑むとかすかにライチ系？のような
香りがしますが、他のシリーズに比べると控えめ。
どちらかという日本酒の王道を攻めつつ、
九平次らしさを味付けで足したような
そんな感じのhumanでした。
ワイン好きの方への贈答品に喜ばれそうです。
〜スペック〜
使用米 山田錦45%精米
アルコール度 16度
 | 醸し人九平次「human2016〜ヒューマン」純米大吟醸 720ml 価格:3,119円 |
2017年08月17日
而今 純米吟醸 八反錦 火入れ
今年の三十五本目。
＋＋＋ 而今 純米吟醸 八反錦 火入れ ＋＋＋
三重県木屋正酒造の而今。
今年は出荷が早く、中々ペースが追いつきませんでしたが、
ようやく封切り出来ました。
主に広島県で栽培される、独特な苦味が特徴な 酒米 八反錦 は、
而今のフルーティさと相まって、
絶妙なアクセントが働き、個人的には而今の中で２番目に好きな季節酒です。
昨年と比べて今年の味わいは、
火入れなのに、無濾過生のようなまろやかさが非常に印象的。
まるで、バナナジュースを飲んでいるかのような味わい。
※これ、日本酒って気づかない人多いじゃないでしょうか。
しかも、而今の十八番、後味を残さないキレは健在です。
いやぁ、レベル高いですね。
〜スペック〜
■原料米：広島産 八反錦
■精米歩合：55%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■アミノ酸度0.9
■アルコール度数 16度
＋＋＋ 而今 純米吟醸 八反錦 火入れ ＋＋＋
三重県木屋正酒造の而今。
今年は出荷が早く、中々ペースが追いつきませんでしたが、
ようやく封切り出来ました。
主に広島県で栽培される、独特な苦味が特徴な 酒米 八反錦 は、
而今のフルーティさと相まって、
絶妙なアクセントが働き、個人的には而今の中で２番目に好きな季節酒です。
昨年と比べて今年の味わいは、
火入れなのに、無濾過生のようなまろやかさが非常に印象的。
まるで、バナナジュースを飲んでいるかのような味わい。
※これ、日本酒って気づかない人多いじゃないでしょうか。
しかも、而今の十八番、後味を残さないキレは健在です。
いやぁ、レベル高いですね。
〜スペック〜
■原料米：広島産 八反錦
■精米歩合：55%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■アミノ酸度0.9
■アルコール度数 16度
 | 価格:6,470円 |
