趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

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さっぱりしているのにコクがある。
こんな表現がぴったりの貝出汁はうまみ成分・コハク酸たっぷりです。

三鷹のラーメン「健やか」



物凄くスープが美味しい。
このスープでお鍋にしたらどの野菜も絶対に美味しくなりそうです
勿論〆はラーメン
豚チャーシューは低温調理でしっとり。
鶏チャーシューもふわふわとした食感と鳥本体＋スープの旨みが咬むごとに口に広がります。

そして麺！
すごい美味しいお蕎麦を食べた時の感じです。
小麦の味と香りを感じられる麺です。

これは・・・次はつけ麺食べたいです。
つけ麺だけではなくメニューを全制覇したい・・・

場所は三鷹駅・北口から徒歩5分程です。




ちなみに外観はこんな感じ。


ちょっと住宅地の入り口っぽい路地です。


ご近所の方が羨ましいよ〜っ


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年末年始のご馳走期間に向けてなのかスパークリングワインが販促品つけてきます

これはついつい乗ってしまう(笑)

そんなわけで買ってしまいました。



そして翌日も…



の…飲めるからいいんだもん…(震)

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日本の味はお出汁の味…
特に昆布だしと煮干しだし大好きです

そんな私に刺さらないワケがないっ

煮干しラーメン 鈴蘭

キャッチフレーズは「煮干しの旨さ、教えます」



煮干しの旨味だけを濃縮して美味しいとこだけ取り出したようなスープです。
玉ねぎの甘味、最高。

中野駅南口から一本道なので迷子にならないとこも嬉しいです。


また行きたいです。


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何となく思い付いた落書き

猫が私の脳内を侵食してます(笑)

愛してやまない缶詰めがあります。

缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬け



鶏肉のコンフィ（オイル煮）のオイル漬け？
蒸し鶏をオイル漬け？
鶏肉はほろっほろで柔らかくて味わい深くて旨みが詰まったオイルはそのままパスタに使うともう絶品です



見てください！
食べやすい（でもちょっと食べごたえある）サイズも揃った鶏肉が美味しいオイルにひたひたな図

ビールにもワインにもハイボールにも
おつまみとして最高の食材です。



そのまま野菜にどばーとかけ、黒コショウを挽き少しの岩塩とバルサミコ酢を垂らせば食べごたえのあるサラダになります

売れ筋なのか結構品薄なのが寂しいところ。
見つけたら是非、ご購入下さいませ


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引っかけるだけのタイプのピアスを落としました・・・
髪を短くしたら毛先がひっかかるみたいです

残念っ

季節相応の寒さな一日でした。
ここのところ、暖かい日が続いていたのでいきなりの寒さに体がビックリです。

そんなワケで床暖房を入れたら・・・・



　快適だにゃ〜〜

愛猫きなこしゃん（通称きーちゃん）がソファの下ででろーんと伸びておりました。
何だか温泉に入った時みたいな表情？
気に入ってくれたのならうれしいですよ、きーちゃん

リエット(Rillettes)：
パテに似たフランスの肉料理である。豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、脂肪（ラード）の中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やす。通常は、室温に戻してパンやトーストに塗って食べる。壺等に入れて数ヶ月間は保存できる。

リエットは、豚肉の他に、ガチョウ、アヒル、鶏、野禽、ウサギの肉や、イワシ、マグロ、サケ等の魚が使われることもある。
（wikipediaより）

先日、忘年会で行ったワインバーで美味しかった料理を再現（試作）の第2弾です

ラム肉のリエット


（写真撮ってる間、待って頂いているのでちょっとボケてましたがリテイクできませんでした）

ラム肉の味わいそのまま！
物凄く美味しい

早速家で試作です。

使ったのはジンギスカン用の薄切りラム肉と玉ねぎ。
そしてバター、チューブにんにくと白ワインです。


適当に切った玉ねぎをバターで軽く炒めます。
（焦げ付き注意）


ラム肉を加え少し炒めます。


白ワインを加えアルコールを飛ばしたら圧力鍋で15分程煮込みます。



圧力が落ちて適度に冷めたらバーミックスですりつぶします。


（凄い飛び散りました
　キッチンを大掃除したばかりなのに）

塩コショウで味を調え、適度な固さになるまで弱火で煮込みます。



完成
ココット皿3つ分出来ました

イザ実食！


お味は・・・ちゃんとリエットだ〜

ラムの味がみっちり詰まってる
今回は試作第一弾だったのでスパイス類は黒コショウだけとシンプルにしました。
次はクミンとかカルダモンとか何か少し加えてみようかなと思います。

・・・またお店行って味を確かめに行こうっと


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気付けばもう12月。
新米の季節からちょっと経ってしまいましたが新米はやっぱり美味しいです

日本人に生まれてよかった〜

心から思います。

明太子に塩辛に納豆に生卵に・・・

ご飯のお供を想像するだけでお腹空いてきます（笑

そんなご飯のお供のエース・明太子さんがこんな可愛く売られておりました。



おしゃれラスクみたいな風貌(笑)
でも名前は何だかほんわか系。
気になってしまいます

ご飯のお供とともにまた新米買わなくちゃ

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Twitterで
「毛糸を100円ショップのスリッカーで鋤くとフワフワ毛並みのフェイク尻尾が作れる」
と知りました。

スリッカーが近所の100円ショップに売ってなかったので我が家の愛猫きなこしゃん(通称きーちゃん)用ファーミネーターで試してみました。

鋤く前


鋤いた後


結論：ファーミネーターだとイマイチ(笑)

スリッカー探し求めてみます

あとスリッカー使うとボサボサ気味のフェイクファーやフリースもふかふかになるそうです。
やってみたい〜♪