シングルママの楽しい生活

みなさんこんばんはー

気がつけば、6月も明日は15日。
半分じゃんね。
ビックリです。Σ(ﾟдﾟ；)

ついこの前 お正月に太ったと思ったら半年経っておりました
半年の間に戻らないっていうナマケモノのエミねぇです。

エックスサーバー


ココ最近は寒暖差も激しく 歳のせいか 身体の不調が強く感じております。

そんな私は数ヶ月前から薬膳のお勉強をしておりますが 何せ身体がついていけません(笑)

眠いんですよ。夜は。
夜にちゃんと寝ないと、仕事中眠くなるんです。
それでも昼休み数分の仮眠もするんです。

それでなんとか寝込まずやってますのに

受験生バリの勉強は私にはちょっと出来なくて
アリンコペースでお勉強してます

まだまだ 私の脳みそには染み込みませんが、日々の食事でも難しく考えずに出来る処方を、目指しております。
薬膳のイメージとしては、専用な調味料とかのイメージですが そんなん貧乏一家の我が家は用意致しませんよ。

そんな中、トラブルもなんとか落ち着き日曜日に部活の試合があった息子が前日にリクエストしたのがカレーでした

カレー大好きなんだけど、体重の事があるので ご飯ものは かなり減らしてます。

ほんとーは、丼物は食費も抑えられるし、洗い物も減るしめちゃくちゃリピしたいんだけど…

カレーライスするのは数ヶ月ぶりかもです。

せっかくのカレーライスなので 少し薬膳の考えを入れてみたくて 色々調べてみました。

多いのが、スパイスを自分で合わせて作るもの。
私の好みではあると思う。だけど、子供が喜ぶかはちょっと不明('-' ).........。

見つけたレシピ
普通のカレーに プラスちょいとするだけ。
めちゃくちゃ楽️
そして、すごぉぉくおいしく出来ました♡

それがこちら️

プラス材料
すりおろしニンニク、しょうが
ガラムマサラ
ブルーベリージャム

これだけ。


まず、オイル(出来れば🫒)でニンニクと生姜を炒めて、そこに肉投入🥩
この日は豚肉。

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豚肉には、胃腸の働きを整える作用があります️
ニンニクと生姜は 気の流れ 血の巡りを良くしますね。

そこに野菜も投入🥕🧅🥔

軽く炒めたら、お水を分量通り入れて
ガラムマサラとブルーベリージャムを入れます🥘

カレールウ1箱に対して ガラムマサラ大さじ2
ブルーベリージャム大さじ4です。


これは、お好みに合わせて…

あとはいつも通りつくるだけ

もうね、めちゃくちゃ本格的で美味しいカレーが出来て 感動しました





実はこれ
2箱分作って、翌日も食べました️

しかし実はカレーって痛みやすいんですよね。
なので、一日目の夕飯の後に タッパーに移して
保冷剤とかで粗熱取って冷蔵庫保存しました️鍋保存は危険なので、みなさんやめましょう‍♀️

そんな週末の薬膳カレーでした










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