シングルママの楽しい生活

昨日は、鶏肉とじゃがいもの油淋鶏風と
にらともやしの焼うどんを作りました。
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明日から中間テストの二人は夜遅くまで塾。
帰宅は22時近くで、そこからごはんとお風呂。
23時過ぎには寝ることができたけど。。。

おなかを空かせて疲れ切った子供たちににしっかり食べさせたいけど、夜も遅いので
心配ではあります。

でも、がっつり目でないと成長期の子供は満足してくれず。
難しいところですね。
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油淋鶏は、冷凍の鶏唐揚げとポテトを使って時短。
今ジャガイモも高いから、冷凍ものは重宝してます。
冷凍野菜、大助かりです！

薬膳の視点から鶏肉を見てみると。。
薬膳では揚げるということはありませんが、気にしません(笑)
いかんせん、素人なのでね。
鶏肉はお肉の中でも柔らかくて胃腸に負担をかけにくい食べ物です。
体力回復にも適しているので、疲れた子供たちにいい感じですね。
お酢を使った油淋鶏でさっぱりと食べられます。

油淋鶏のタレにあるネギはおなかを温めて解毒もするので、下痢にも効果的です！
ねぎは積極的に取りたいですね！おいしいし♪
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にらは、体を温める作用があり疲労回復に最適です！
血流をスムーズにするので、今の私の首の状態に最適ですね！

もやしは、余分な水分を排出し　緊張をほぐす作用がある食品です。
解毒作用もありますね。

卵は不足している血液や体液を補います。体を潤す効果もあり体に元気を与えますね！

という組み合わせで昨日の夕飯は元気もりもりごはんでした♪
連日の塾と、急に気温も上昇して疲れている子供たちに元気になってもらえるといいな。

毎日こうやって考えて作れてたらいいんだろうけど、まだまだ知識が無いので
しっかり考えないと、できません。
日々精進します。

もちろん、お弁当は夕飯をそのままスライド(笑)





今日は、早く眠れるかな･･･






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