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2019年03月20日

豆腐パンケーキ

ホットケーキミックスに絹ごし豆腐入れて作るパンケーキ。
豆腐の水分で生地がまとまるから水を加えなくてOK!

豆腐パンケーキ

材料(2人分)

・ホットケーキミックス … 100g
・絹ごし豆腐      … 100g
・卵          … 1個
・サラダ油       … 適量


<<キャラメルソース材料>>

・グラニュー糖 … 大さじ3杯
・水      … 大さじ1杯
・生クリーム  … 50ml
・バター    … 10g


作り方

1、ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、卵をよく混ぜ合わせたら
 フライパンにでサラダ油を熱し、弱火と中火の間で両面焼き色がつくまで焼きます。

2、キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ
 グラニュー糖がしっとりしてきたら中火にかけます。
 茶色く色づいたところで火を止め、生クリーム、バターを加えます。

3、1にお好みの量の2をかけて完成!

ポイント!
絹ごし豆腐はホットケーキミックスともまとまりやすくダマにならずに作れます。
豆腐独特の香りなどは気にならないのでお好みのジャムやソースをかけて食べて下さい。

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