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2017年03月25日

季節は春♪ 桜の花の季節になりました

3月25日横浜近郊で撮影した桜の花.jpg

3月25日の横浜近郊で撮った写真です。
ご覧のようにきれいに桜の花が咲いていました^^

この写真を見ると既に満開の感じですが、この桜の木が早咲きのようでした。
下の写真は別の桜の木ですが、まだまだ蕾ですね。
横浜近郊で撮影した桜の蕾(3月25日)

晴れた空をバックに桜のアップで撮るとこんな感じです。きれいですねー
横浜近郊で撮影した桜の花のアップ(3月25日).jpg

日本の季節感あふれる美しい風景だと思います。

で、ベランダで育てられないかと思い苗を探してみました。
売ってますねーどうしよう・・・育てられたとしても散った時の掃除が大変そうですね。

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posted by やま☆ at 15:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑談

2017年03月20日

早咲きのチューリップ

早咲きのチューリップ
もう咲いているチューリップを見つけましたー

チューリップと言えばゴールデンウィーク頃の印象がありますが、3月中旬から咲くんですねー

ちょっと驚きもあり、アップしましたー

posted by やま☆ at 19:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑談

2017年02月23日

ふるさと納税でA4クラスの宮崎牛をいただきました(2回目)

ふるさと納税のお礼の品、A4クラス宮崎牛です

こんな箱に入ってやってきます^^
なんとなーく豪華な感じでしょ☆

霜降りのA4ランクの牛肉をふるさと納税で味わう

で、中身はこんな感じです
見事な大判の霜降り牛肉が・・・美味しそうですねー☆

A4クラス宮崎牛を最初は焼いていただきます

良い肉なので、最初は焼き肉としていただきました〜美味しかったよー
大きい肉を食べると、とても幸せな気持ちになります☆

その後はすき焼きでA4クラス宮崎牛を味わいました

で、最終的には、すき焼きになりましたー
ここでも肉は大きいままいただきました

贅沢な気持ちと味をありがとう! >都城市さん

また頼むつもりです。


宮崎牛だけじゃなくて、近江牛のサーロインなんかもあるので、見にいく価値ありますよー!
肉のふるさと納税はこちら!


ふるさと納税の仕組みや、控除額の手続き方法は下記のリンクから確認できます。
ふるさと納税について、いろいろ知りたい方はこちら!

2017年01月22日

満開寸前の金のなる木(桜花月、紅花月)を購入しました

金のなる樹(紅花月、桜花月)

待望の金のなる木が我が家にもやってきました^^

前から欲しかったのですが、5号鉢だと2000円ぐらいで高価なので1年ぐらい購入に踏み切れませんでした・・

ですが、スーパーで税込620円で売っていたので、ついに買ってしまいました。
写真で見るとわかると思いますが、花の蕾がいっぱいで楽しみです。
これで620円なら、花が終わって枯れたとしても花が楽しめるから良いでしょう☆

金のなる木(カネノナルキ)

【学名】
ベンケイソウ科 クラッスラ属

【別名】
紅花月
桜花月

【花ことば】
一攫千金
不老長寿

幸運を招く

風水での意味

南東(金運を左右する方角らしい)に置くと金運アップの効果があるらしいです☆

正式には、「黄金花月」が金のなる木なのかもしれません。
写真の我が家の金のなる木は、桜花月なのでちょっと違うのかな??

でもネットで調べると「花月」全般の多肉植物が「金のなる木」との記述もあるので、思い込んでいこうと思います^^

ではまたo(*^▽^*)oエヘヘ!

2017年01月01日

2017年元日は快晴!富士山がきれいでした♪

2017年元旦の富士山

いつもご愛読ありがとうございます。

今年もいろいろな記事を掲載していきますので、よろしくお願いいたします。

皆様のご多幸をお祈りし、元旦の富士山をアップしておきます。
今年の関東地方の元日の朝は快晴で、富士山がとてもきれいに見えました。
ちなみに元旦は「元日の朝」、または「1月1日」を意味するそうです。
元日は、「1年の最初の日で、1月1日のこと」ですので、ほぼ同じ意味ですね^^

富士山がきれいに見えたので、今年はきっと良い年になることと思います。

2017年元日

posted by やま☆ at 16:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑談

2016年12月18日

あしたばがベランダで収穫できました(2回目)☆種から育てる明日葉の栽培

明日葉がまた収穫できます(2016年12月17日)

2016年12月03日の記事から、ちょうど2週間!あしたばの葉がまた収穫できました◎

下は12月03日の写真です
真ん中の茎が3つ見事に20cm以上に成長しました☆(嬉)

あしたば(明日葉)は12月でもとても元気です


この成長の早さが明日葉の特徴です。

私はもともと血圧が少し高めなので、これから明日葉を定期的に食べて、成果を報告できると思います^^

ちなみに前回は、高さ約25cmの茎と葉が2本収穫できたのですが、今回は30cmが3本収穫できました
着実に収穫量を増やして、血圧を下げようと思ってます

ではまた(*'▽')


2016年12月17日

今日は快晴!富士山が奇麗にみえました♪

快晴の日の富士山

今日の横浜はとても良い天気です晴れ
でも寒い!(AM10時)

自宅から遠くに富士山がくっきり見えるほどの快晴はなかなか珍しいです
寒さで空気が澄んでいるんですねー

いつもの写真より少し画質を上げてアップしました^^
頂上のあたりに雪煙りがうっすら見えますね(寒そう!)

ではまた

16:45追伸
夕焼けの富士山
夕焼けの富士も奇麗だったのでー

寒いけど快晴は気持ちが良いですねー^^

明日の朝10時頃に明日葉の成長した写真をアップします
お楽しみにー^^
posted by やま☆ at 10:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑談

2016年12月03日

あしたばがベランダで収穫できました☆種から育てる明日葉の栽培

あしたば(明日葉)は12月でもとても元気です

2016年3月からベランダで育て始めた明日葉が、ようやく育ってきました。

外側の大きい葉の高さは30〜40cmあります。
葉の直径も20cmぐらいあるので、かなり大きい葉です。

ここまで育つのには、半年以上かかりました。
特に夏場は葉が枯れたり、伸びなかったりして弱っていました。
11月に入って気温が20度を切ったら、急に成長して収穫できるようになりました。

食用には真ん中の新芽の部分を使います。
真ん中の新芽は今10cmぐらいですが、20〜30cmぐらいに育ったら根基から切っておひたしなどに利用しています。

既に一回収穫して、お浸しでいただきました。

明日葉は食べると、非常にくせがあり嫌いな人も多いみたいです。
私は明日葉のくせが全く気にならないので、普通にお浸しで食べますが、気になる人は、茹でてからバター炒めにしたり、天ぷらにして食べるとくせが緩和されるようです。

あしたばの健康効果には、とても期待しています。
ざっとネットで調べると、以下の効能が期待できるようなので、期待が膨らみます。

【あしたばの効能(健康効果)】:2016/12/03ネットでの調査

・胃の働きを整える
・発ガン物質を抑制
・免疫力を高める
・抗菌作用
・高血圧の予防
・セルライトの排出
・代謝の促進
・血液をサラサラにし血栓ができるのを防ぐ(動脈硬化の予防)
・便秘を解消して肥満抑制
・糖尿病の予防
・美肌効果

うーん、これだけ見ると万能薬ですねー
私もこの健康効果に期待して、あしたばを栽培し始めました^^


実は明日葉の苗は、結構高価でネットでも5株1000円で変えれば安い方です。
なので私は、種から育てました。
その結果、収穫までに半年以上かかりましたが、手っ取り早く収穫するには八丈島直送の苗が良さそうです。

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私が育てた種はこちらで購入しました。
※種を育てるときは、このブログではジフィーセブンをオススメしています

あしたばの種

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感想(4件)




ジフィーセブンは、とても発芽率が良いので、私の経験では、育ちが良くない種も5つぶ蒔けば3つは発芽すると思います。
種から育てると愛着もひとしおなのでーぜひ利用して育ててみてはいかがでしょうか。
私はいつも下のリンクから買っています。
少量を送料無料で購入できるので、オススメです。(他にオススメがあればコメントくださいね^^)

ジフィーセブン【直径42mm】小分け売り48個※定形外送料込み★【RCP】 02P05Nov16

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2016年10月29日

ベランダで育てたオリーブの実を収穫しました(3種類合計565g) \(^▽^)/☆3つのコツで簡単オリーブの塩漬け☆

ベランダで収穫したオリーブの実
ベランダのオリーブを収穫


ベランダガーデニングで育てているオリーブの実を収穫しましたー(上の写真)
3種類の樹を植えているので、大小まちまちですが、たくさんの実が収穫できました
左からネバディブランコ、ピアクル、マンザニロ の実です

思えば2年半前に苗を購入した記事を書いたときから植替えもせずに良く育ってくれました。

ちなみに11月中には少し大きな鉢に植え替える予定です(^▽^;)

ベランダガーデニングで収穫したオリーヴの実は全部で565グラムありました

収穫したオリーブを計量

洗ってビニール入れたオリーブの実を量りで計量しました

ネバディブランコ : 180g
ピアクル      : 250g
マンザニロ     :130g


合計約560gの収穫ができました

オリーブの自家製漬けのレシピをいろいろと検索しましたが、どれも「半年以上塩水を取りかえる」「塩を揉みこみ半年待つ」など半年以上かかるレシピが多く悩みました。

オリーブの実は独特の灰汁(アク)があり、これが苦みとなるので、灰汁抜き処理に時間がかかるのです

収穫したオリーブを塩漬けにします


「手間も時間もかかるので、食べない方が良い」というブログもありました
※この方のブログではオリーブの実をつぶして、顔や手にすりこんで美容クリーム代わりに使うと書いてました
※やってみましたが、青臭いので使えるときは限定されそうです(風呂の1時間前とか・・)

そこで見つけたレシピが、2週間ほど塩水に漬けるだけで完成という簡単そうなものだったので、やってみることにしました。

では、手順を説明します

ビニール袋に入れたオリーブの実を麺棒(すりこぎ)でつぶします

まず収穫したオリーブをつぶします


オリーブを潰すことで早く塩水が浸み込み、結果として短時間で灰汁が抜けるようです
レシピでは、「潰す時に実や種が飛び散ったりする」と書いてあったので、試行錯誤して工夫した結果、ビニール袋の中でつぶすことにしました(上の写真)

麺棒やすりこぎでビニール袋の上からたたけば、飛び散ることなく上手に潰すことができます(コツ1)

潰されたオリーブは下の写真のようになります

麺棒で叩いたオリーブの実はこんな感じになります

10%の塩水を作ります


塩水を作ります
私は極度のめんどくさがりなので(-。−;)、3リットルほどまとめて作りました

3Lの水に塩を300g加え火にかけ、へらで混ぜながら完全に塩を溶かします
香り付けにローズマリーの小枝を入れて煮ました(コツ2)
こうすることによって少しハーブの香りが付き、オリーブ漬けが香りよく仕上がります
※ローズマリーはなくても問題ありません

塩が完全に溶け、沸騰したら火を止め、冷ましておきます

これでオリーブの塩漬け用の塩水は完成です

塩水に漬けこみます


今回の収穫は560gだったので、1〜1.5リットルほど入る容器を使いました

オリーブの実を10%の塩水につけ上にラップで蓋しました

容器に蓋をして常温で保存します

あまり上部に隙間が無い方が、空気に触れる部分が少なくなり都合が良いので、大きすぎるものは避けましょう
それでも隙間はできるので、塩水を満たすようにすると良いです
それでも、オリーブの実が浮いたりして、どうしても空気に触れてしまうので対策を考えました(上の写真)
容器の蓋をする前にラップで落とし蓋をしましょう(コツ3)
こうすることによって、より空気に触れにくくなりますし、塩水の量も少なく節約できます

毎日塩水を取り換え2週間待ちましょう


1.5リットルの容器でラップ落とし蓋を使った私の場合、3リットルの塩水で1週間取りかえることができました。
ぎりぎり浸るぐらいの塩水でラップで蓋をして、なんとか量が足りた感じです
※途中換え忘れた日が3日ぐらいあったと思います

10%の塩水に2週間漬け込んだオリーブ

2週間待ちオリーブの塩漬けが完成です


上の写真が完成したオリーブの塩漬けです(正確には塩水漬けです)
なんとなくキュウリの漬物っぽい・・・

食べてみると、アクも抜けシャキシャキした食感で良い感じです
アクは完全に抜けたとは言えない感じなので、この先も塩水で瓶詰めにする予定です

瓶詰や缶詰のオリーブの実との比較


市販品の瓶詰めオリーブの実と比較すると、下記のような特徴がありました。
1.シャキシャキした生っぽい食感が良い
2.塩分は瓶詰めより強くない(気がする)
3.オリーブの香りが強い

自分で作ったこともあり、仕上がったオリーブの塩漬けは好きな風味です
「美味しい」「来年もやってみよう」という気になっているので、やってみる価値はあると思います

パスタの具やソースに入れてもワンランクアップすると思います
生っぽさがあるので、調理向きかもしれないですね
これからいろいろ試して、また報告しまーす

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感想(357件)





2016年10月15日

ふるさと納税で大満足☆A4ランク宮崎牛の肩ロースをすき焼きでいただきました☆

A4ランクの宮崎牛肩ロース×700g

見るからに美味しそうな霜降りの牛肉ですよねー

ふるさと納税で仕入れたA4ランク宮崎牛の肩ロースです。全部で500gあります。
これをすき焼きでいただきました!おいしかったー!

大きいものは1枚で100gぐらいありましたが、せっかくですから切らずにこのまま食べました。

下の写真はすき焼きの野菜や豆腐、しらたきです。
すき焼きの材料の野菜や焼豆腐

ちょっと季節は早かったかもしれませんが、とっても美味しかったのでお薦めします。

私が仕入れた都城市の牛肉は品切れ中でしたが、下のリンクから牛肉がいろいろ探せます。
この中からもう1回購入(納税)する予定です。
これで今年は4万円分の納税をしましたが、私の計算では38000円は戻ってくるので、2000円しかかからない予定です。

近江牛のサーロインなんかもあるので、見にいく価値ありますよー!

肉のふるさと納税はこちら!


ふるさと納税の仕組みや、控除額の手続き方法は下記のリンクから確認できます。
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料理人&料理研究家のやま☆です 10年の料理人経験を生かし、現在は料理研究家として家庭で簡単にできるレシピを紹介しています
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