2010年05月02日
採りたてアサリの炊き込みご飯
潮干狩りで採ってきたアサリを使った
簡単料理シリーズ第３弾です。
アサリのダシをたっぷり味わえる
「アサリの炊き込みご飯」です。
簡単料理シリーズ第３弾です。
アサリのダシをたっぷり味わえる
「アサリの炊き込みご飯」です。
＜アサリの炊き込みご飯＞  材料）２合分 アサリ １ｋｇ 酒 大さじ１ 塩 小さじ1/2 昆布 １０ｃｍ×１０ｃｍ１枚 作り方） ①アサリは砂抜き後、潮抜きをしてから使う。 ②鍋に洗ったアサリと米の２倍量の水を入れて火にかける。 ③アサリのふたが全て開いたら火を止め、アサリを取り出し貝から身をはずしておく。 ④炊飯釜に研いだご飯を入れ、アサリの茹で汁をご飯を炊くときと同量注ぎ、酒・塩を加えて軽く混ぜる。 ⑤その上に昆布とアサリをのせて、普通に炊く。 |
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