趣味 : 食材 (2): 趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

2020年04月19日

食材：レモン×オレンジ＝メイヤーレモン

国産レモンをくし切りにして冷凍しておくとハイボールを作るときに重宝します

しかしなかなか国産レモンが売ってないのです

で、こんなの見つけました

メイヤーレモン

レモンとオレンジ掛け合わせた種類のようです

香りは甘くて柔らかい

レモンほど酸味強くないので酸っぱいの苦手な方にもオススメです

明日はハイボールにしようかなぁーっっっ

posted by ばく at 23:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

2020年01月05日

食材：醤油を増やしすぎるのは控える宣言

左下：昆布たっぷり醤油(宮城県)
前真ん中：一番搾り限定醤油夢来(むらい)
(徳島県)
右下：小豆島名産生搾醤油(香川県)

左上：讃岐釜玉うどんだし(香川県)
左上真ん中：マルキュー醤油松の甘口(高知県)
右上真ん中：寺岡家の牡蠣だし醤油(広島県)
右上：はも醤油(徳島県)

未開封だけでこんだけ。
取り敢えず…うどん茹でようかな

にほんブログ村

玉鈴醤油福島県産原料醤油200ｍｌ　ビン

新品価格
￥645から
(2020/1/5 11:36時点)

玉鈴醤油卓上彩りセット3本セット (レモン醤油、だし醤油、熟成醤油)

新品価格
￥1,540から
(2020/1/5 11:36時点)

posted by ばく at 11:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

2019年11月04日

食材：鍋のお出汁アレコレ

寒くなってくるとお鍋が美味しいですよね

色々なお味の鍋の素を買ったのでご紹介

無印良品：
トムヤムクン鍋
胡麻味噌担々鍋

KALDI：
カニ鍋の素

先ずは胡麻味噌担々鍋食べてみました

ピリ辛でうまーっ

豚肉との相性ばっちりです

〆はラーメンですね

ニラを買い忘れちゃったのが惜しかったのでまた買いたいです

posted by ばく at 07:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

2019年10月06日

食材：紀ノ国屋贅沢な卵かけトリュフ醤油

紀ノ国屋で見かけて気になってしまい買いました

卵かけご飯loveなのでこのネーミングは魅力的過ぎます

二層式です。
白醤油部分とオリーブオイル部分があります。

転倒混和してココット皿でお色を見てみました。

「白醤油」と謳ってるだけあって白いです。
お出汁ぽいお色。

お味は…

とってもお出汁のお味

ドレッシングぽい

結構、塩気強いから少しでよいかも

お…おいしいーっっっっ

これは卵かけご飯が捗りそうです

プレーンオムレツにかけても美味しそう

お豆腐にもあうんじゃないかしら

凄く良い買い物でしたわん

紀ノ国屋贅沢な卵かけトリュフしょうゆ 150g

新品価格
￥1,890から
(2019/10/6 21:11時点)

posted by ばく at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

食材：またまた生ハム原木

涼しくなってくるしそろそろ…

やっぱり迫力あります

早くも美味しそう

愛猫きなこしゃん(通称きーちゃん)は箱の紐にご執心です

ぴょんぴょんしてるにゃー

愛猫眺めながら生ハムとワイン…贅沢ですね

生ハム生活・パレタセラーノグランレセルバ骨付生ハムセット・トレベレス産

新品価格
￥19,980から
(2019/10/6 21:07時点)

そしてちょこちょこ色々なお店で買いましたがこちら、グルメソムリエさんの初心者用の生ハムセットが一番おいしくてお得で色々親切です。

posted by ばく at 08:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

2019年09月08日

食材：氷を入れて呑むスパークリングワイン

先日、バーで飲んで凄く飲みやすくておいしくてで即買いしました。

氷を入れて呑むスパークリングワイン

まだまだ残暑続くこの季節、最高です

アンジュエール白アイススパークリング７５０ml 正規

新品価格
￥972から
(2019/9/8 14:07時点)

フレシネアイスキュベエスペシアル 11.5° 750ml ≪氷を入れて楽しむ爽やか&すっきりスパークリング≫

新品価格
￥1,580から
(2019/9/8 14:05時点)

posted by ばく at 14:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

2019年06月22日

食材：梅干しを作ろう(その２)・・・失敗談

2019年6月19日

2019年6月9日に真空パックで漬けた梅ですがどうやら真空パックが適当だったらしく冷蔵庫内で少し梅酢漏れしてました・・・

冷蔵庫内で塩の結晶が

原因は十分にシーリング出来ていなかったため、なようです。

取り敢えず、瓶に詰めてラップかけて冷蔵庫に戻しました。

時間あるときに再度、真空パックに詰める所存です。

真空パックで漬け込むと脱気しているため梅の半透性が低下し塩分の浸潤が早いので完成までの期間も短いのでは？と思ってます。
今回は赤紫蘇と一緒ではなく白干しにしようかなと考えているのでそこそこ柔らかくなったら干しちゃおうかな。

干す時もお外だと天気に左右されるのでオーブンのドライフルーツ作成モードで干す予定

にほんブログ村

真空パック器シーラー Toyuugo 乾湿/ソフト/脆い四つモード手動吸引機能真空調理 PSE認証済密封パック機低温調理フードシーラー日本語説明書付き

新品価格
￥5,755から
(2019/6/22 11:19時点)

真空ロール3パック 28*500 cm, カットボックスが付いており,真空パック真空パック機専用ロール真空ビニール真空包装,商業レベルの食品袋で、保存食品と低温調理に使います

新品価格
￥2,200から
(2019/6/22 11:19時点)

真空パック機フードシールド openuye 自動真空パックフードシーラー食品保存低ノイズ鮮度長持ち乾湿両用冷凍保存低温調理瓶/缶脱気密封パック器操作簡単多機能キッチン用具家庭用業務用日本語説明書付き真空パック袋付き (黒)

新品価格
￥4,480から
(2019/6/22 11:20時点)

フードシーラー専用ロール袋　真空パック専用替えロール　27cm*500cm*2本食材保存　食品保存袋　業務用家庭用　自由にカット　鮮度長持ち　お肉お菓子保存袋

新品価格
￥1,250から
(2019/6/22 11:21時点)

posted by ばく at 11:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 食材

食材：梅干しを作ろう（その1）

2年前に作った梅干したち。
お弁当やらでちまちまと消費しきったので今年も作ることにしました。
「梅干し」って言ってますが私は干さない方法なので梅漬け？

3年前にも同じこと言ってました・・・
梅干しは干さないと単なる梅漬け？
成長してないのかな？私・・・

スーパーに梅酒用の青梅が並び始めた頃、1kg買いました。
それを布巾かけて追熟。

青梅を追熟していると凄く良い香り