貧乏独女の　お取り寄せ　グルメ生活

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今年は　炊飯器スポンジケーキにしようと　試行錯誤で　挑戦中。
何となく　炊飯器の丸みが　鎌倉風のケーキに　ピッタリだったので　炊飯器のスポンジケーキに　決まってのです。（笑）
今回は　ＨＭ（ホットケーキミックス）では　無いバージョンです。


簡単！炊飯器スポンジケーキ２
簡単　炊飯器で　クリスマスのケーキにします。
材料 （炊飯器１個分位）
卵白　　　　　　　３個分
卵黄　　　　　　　３個分
砂糖　　　　　　　大さじ３
サラダ油　　　　　大さじ１
薄力粉　　　　　　７５ｇ
1. 炊飯器の内釜に、サラダ油（分量外）を薄く塗っておきます。薄力粉はふるっておきます。
2. ボウルに卵白を入れ、白く泡立ったら砂糖大さじ２を加える。ハンドミキサーなら高速で、軽く角が立つまで泡立てます。
3. 最後にハンドミキサーを低速にし、キメの細かいメレンゲになります。
4. 別のボウルに卵黄を入れ、砂糖大さじ１を加えて白っぽくなるまで泡立てる。サラダ油を加え、よく混ぜます。
5. ４にメレンゲを一すくい加え、泡立て器でなじむよう混ぜ合わせます。
6. ５をメレンゲのボウルに戻し、泡立て器を静かに大きく動かして混ぜ合わせます。
7. ６に粉をふるいながら加える。ゴムベラで、底からすくい上げるようにして混ぜ合わせます。
8. ７を炊飯器の内釜に流し、表面を平らにする。底を２〜３回打ち付けて、空気を抜きます
9. 炊飯器にセットし、スイッチを入れる。炊飯が終わったら表面を触ってみて、火が通っていれば出来上がりです。
10. 内釜から取り出し、網の上などで冷ます。少し温かいうちにラップで包んでおくと、パサパサが防げます。



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