プリン Custard pudding
パブロバで余った卵黄３個で プリンを。
大阪の家庭なら たいていある モロゾフのプリンの容器 で ４個 できます。
カラメルソース
砂糖 ４０ｇ
水 ３０ｃｃ
プリン生地
卵黄３個
砂糖 ４０ｇ
牛乳 ３００ｃｃ （または スキムミルク大５＋水＝３００ｃｃ）
１．鍋に砂糖と水を入れ 触らないで 焦がさないようにして 鍋を揺すりながら
カラメルソースを作り バターを薄く塗った容器に 入れます。
２．卵黄３個と砂糖をよく混ぜてから 牛乳を少しずつ加えて 混ぜ合わせます。
３．２．を濾してから 静かに１．に注ぎ 蒸し器（弱火）で ２０〜２５分ほど加熱します。
４．冷まします。
caramel sauce
40g sugar
30cc water
egg mixture
3 egg yolks
40g sugar
300cc milk
1. Cook sugar and water in a small pot over a low heat. Try not to burn it to make caramel sauce.
Pour into some heatproof cups (I used 4 cups) which are greased.
2. Mix 3 egg yolks and sugar well and pour 300cc milk little by little mixing them together.
3. Pour egg mixture into prepared custard cups. Steam them for 20~25mins on low heat.
4. Let it cool down.
