イチゴのケーキ （フレジェ） １５ｃｍの底が抜ける丸型
ケーキ型に スポンジ生地を敷き 型の周りにイチゴを並べ カスタードクリームを塗り
イチゴを置き スポンジ生地をのせます。
１．スポンジ生地
薄力粉４０ｇ、コーンスターチ４０ｇ、砂糖７０ｇ、卵４個（白身４，黄身４）、バニラオイル
１６０℃で３５分ぐらい。
半分に切ります。
２．カスタードクリーム
水２００ｃｃ、練乳８０ｍｌ、卵２個、コーンスターチ大２
混ぜながらレンチン。
３．レモン汁
マーマレードを水で薄めて レンジで加熱。冷まします。
４．底が抜ける型（１５ｃｍ）にバターを塗り 型の周りにラップ（またはクッキングシート）を
貼り付けます。
スポンジ生地を敷き、レモン汁を塗ります（型との境目をスプーンで少し押しておく）
縦半分に切ったイチゴをきっちり並べます。
５．カスタードクリームをイチゴのところに塗り（イチゴを固定する)、スポンジ生地の上に
塗り、一口大のイチゴを散らし さらにカスタードクリームを敷きつめます。
表面を平らにして スポンジ生地をのせます。レモン汁を塗ります。
６．たいていはこの上にマジパンを敷くようですが、ホイップクリームを塗りました。
７．冷蔵庫で冷やします。
Fraisier
Place sponge cake on a springform pan and spread lemon curd.
Arrange half-cut strawberries against the pan.
Put some custard cream and some bite sized strawberries on it.
Then place sponge cake on them.
