２０ｃｍ型 １台分
タルト生地（タルト生地を作るときは 一度に２，３枚作っておくと便利です）
→→タルト生地/tart pasty
レモンカスタード；
１．練乳５０ｃｃ＋水１５０ｃｃ＋スキムミルク大１強 （牛乳なら２００ｃｃで砂糖は６０g）、
卵黄 ２個、砂糖 大２、コーンスターチ ２０ｇ を湯煎にかけ まぜながら
火が通って固まってきたら 冷まします。
２．やや温かいぐらいのときに レモン汁1個分 と レモンの皮のすりおろし 1個分を
入れて 混ぜ合わせます。
メレンゲ
１．卵白2個を泡立て 途中2度ぐらいに分けて さとう２０ｇを入れます。
ピンと角が立つまで 泡立てます。
タルト生地に レモンカスタードを敷き その上にメレンゲを置き 角を作り オーブン１６０℃で
１５分焼きます。
** Lemon meringue tart (20cm mold)
Tart pasty
→→タルト生地/tart pasty
Lemon custard;
Mix 50cc condensed milk+150cc water+1tbsp or more skim milk (or 200cc milk, and 60cc sugar
instead of 2tbsp sugar),
2 egg yolks, 2tbsp sugar, 20g corn starch and make them in a double boiler stirring all the time.
Let it cool down. Before it gets cold, add 1 lemon juice and 1 lemon zest. Mix well.
Meringue;
1. Whip 2 egg whites until stiff peaks form adding 20g sugar.
Place lemon custard in the tart and then place meringue.
Bake at 160℃ for 15 mins.
