クリスマスに向けて 家にある材料で お手軽なシュトーレン風ケーキ を焼きました。
I baked simple cake for Christmas.
with whatever ingredients I have at home.
シュトーレン風パウンドケーキ （パウンド型１台）
１．ラム酒に漬けたレーズン＋オレンジピール＋ナツメグ甘煮＋ドライイチジクなど＝１４０ｇを
ざく切りにします。
２．クルミ＋アーモンド＋ピスタピチなど＝３０ｇ〜４０ｇをざく切りにします。
３．室温に戻したバター１００ｇと砂糖７０ｇを白っぽくなるまで混ぜ、
４．溶き卵２個を 少しずつ加えて 混ぜます。
５．薄力粉１００ｇ、アーモンドパウダー２０ｇ、BP小１/２、シナモンパウダー小１/２，
カルダモンパウダー小１/２をふるって ４．に加えて ゴムべらで混ぜ合わせます。
６．さらに １．のドライフルーツと ２．のナッツを加え 混ぜ合わせます。
７．型に流し入れ 表面を平らにして １８０℃のオーブンで４０分焼きます。
８．型から出して 冷めてから 粉砂糖を振りかけます。
Stollen-ish cake
1. Chop 140g (raisins + orange peel + dried fruits which are soaked in rum).
2. Chop 30g ~ 40g (walnuts + almonds + pistachio)
3. Mix 100g butter (room temperature) and 70g sugar until they turn white.
4. Add 2 beaten eggs little by little.
5. Shift 100g plain flour, 20g almond powder, 1/2tsp BP, 1/2tsp cinnamon powder,
and 1/2tsp cardamom powder. Then add to 4.
Fold the dough using a rubber spatula in a cutting motion.
6. Add 1. dried fruits and 2. nuts to 5. Mix them together.
7. Pour in a mold and Bake at 180℃ for 40 mins.
8. Remove from the mold and let it cool down. Then sprinkle powdered sugar.
