今年も 大好きな 茄子の辛子漬け 作りました。
１週間待つんだよ♪
＊＊茄子の辛子漬け Egg plants pickled in mustard
１．水１,８００ｃｃに塩３００ｇを加えて沸騰させ 冷まします。
２．なすび１.５kg（小なすがあればベストですが、普通の大きさのなすを乱切りしています）
を１．に漬けて 一晩おきます。
絞ります。
３．砂糖３４０ｇ、しょうゆ１５０ｃｃ、辛子粉４０ｇ、みりん１４０ｃｃを
混ぜ、２．を混ぜます。
４．１週間ぐらいしたら ぼちぼち食べ頃です。
I pickled egg plants in mustard which I love this year again.
** Egg plants pickled in mustard
1. Boil 1800cc water with 300g salt. Let it cool down.
2. Cut 1.5kg egg plants into bite size pieces. Soak them overnight in 1.
Wring them dry..
3. Mix 340g sugar, 150cc soy sauce, 40g mustard powder and 140cc mirin.
Add 2. and mix them together.
4. Let it sit for 1 week.
