＊＊ぶりの照り焼き Teriyaki flavored yellowtail
（２人分）
１．ぶりの切り身2切れに 軽く塩を振り 10分ほど置きます。
ぶりに熱湯をかけ 冷水にとり 水気を拭き取ります。
片栗粉をまぶします。
２．醤油大２，酒大２，みりん大２，砂糖大１，すりおろししょうが小１を混ぜておきます。
３．ごま油をひいて ぶりを焼き ２．を入れて 煮詰めて絡めます。
４．甘酢しょうがを添えます。
＊＊おから煮 Simmered tofu pulp with vegetables
（２，３人分）
１．乾燥おから２０ｇ（または生おから１００ｇ）、千切りの人参、千切りの油揚げ
もどした干し椎茸とその戻し汁、ひたひたのだし汁、さとう小２，みりん大１，
醤油大１を入れて 煮汁がなくなるまで コトコト煮ます。
２．器に盛り 小口切りのネギを散らします。
＊＊トマトのサラダ Tomato salad
１．玉ねぎをみじん切りにし 甘酢とごま油をまぜます。
２．食べやすい大きさに切った トマトに １．をかけます。
＊＊小松菜のおひたし Japanese mustard spinach salad
１．茹でた小松菜を 白だしと和えます。器に盛り 鰹節を展盛りします。
** Teriyaki flavored yellowtail (for 2 people)
1. Sprinkle little salt on 2 yellowtail fillets and let it sit for 10 mins.
Pour hot water on fish then put into cold water. Wipe off moisture.
Then cover with starch.
2. Mix 2tbsp soy sauce, 2tbsp rice wine 2tbsp mirin 1tbsp sugar and 1tsp grated ginger.
3. Sesame oil in a frying pan and bake fish.
Pour 2. and boil it down and toss them together.
4. Serve with vinegared ginger.
** Simmered tofu pulp with vegetables (for 2 to 3 people)
1. Soak dried some mushrooms in water then squeeze. Cut into thin strips.
2. Put 1. and the soup(the water), 20g dried tofu pulp (or 100g tofu pulp), thin stripped carrots
and thin deep-fired tofu in a pot
and pour just enough water to cover with soup powdder, 2tsp sugar, 1tbsp mirin, 1tbsp soy sauce.
Simmer until it becomes condensed.
Put in individual dishes and sprinkle chopped green leeks.
** Tomato salad
1 Chop onion and mix with sweetened vinegar and sesame oil.
2. Pour 1. over bite sized tomatoes.
** Japanese mustard spinach salad
1. Mix boiled Japanese mustard spinach with shirodashi(white soy sauce with soup stock)
Put in individual dishes and put dried bonito shavings on top.
