＊＊ベーコンと豆腐のサラダ Bacon and tofu salad
１．豆腐、トマト、レタスは適当な大きさに切り 器に盛ります。
２．ベーコンは小さく切り 炒め １．にかけます。
３．ねりごま大１/２、酢大１，しょうゆ小２，砂糖１のドレッシングを かけます。
＊＊ズッキーニとなすびのアンチョビ炒め Stir fried zucchini and egg plant with anchovy paste
１．フライパンに油を引き、みじん切りのニンニク１かけを炒め 香りが立ったら
乱切りのズッキーニと茄子を炒め 酒大１をふりかけて ふたをして
蒸し焼きにします。
２．アンチョビーペーストを酒で溶き、１．にかけて 混ぜ合わせます。
＊＊きゅうりのレモン漬け Pickled cucumber in lemon juice
１．きゅうり１本は薄くスライスして 塩、こしょう、レモン１/２個の汁を加えて
半日漬けます。
＊＊二十日大根の浅漬け Pickled radish
１．二十日大根１０個は薄くスライスして 昆布茶小１/２と塩小１/４で和え
冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
＊＊ボルシチ Borsch
缶詰のボルシチです。
** Bacon and tofu salad
1. Cut tofu, tomato and lettuce into bite size pieces and then put in individual dishes.
2. Chop bacon and stir fry.
Sprinkle over 1.
3. Mix 1/2tbsp sesame paste, 1tbsp vinegar, 2tsp soy sauce and 1tsp sugar to make dressing
and pour over salad.
** Stir fried zucchini and egg plant with anchovy paste
1. Oil a frying pan and stir fry chopped 1 clove of garlic until there's an aroma
then add bite sized zucchini and egg plant and stir fry.
Pour 1tbsp rice wine over them and put a lid on. Smother.
2. Mix anchovy paste with rice wine and pour over 1.
Stir fry them.
** Pickled cucumber in lemon juice.
1. Cut 1 cucumber into thin slices and mix with salt, pepper and juice of 1/2 lemon.
Soak for half a day.
** Pickled radish
1. Cut 10 radishes into thin slices and then mix with 1/2tsp powdered kelp and 1/4tsp salt
Stand in the refrigerator for about an hour.
** Borsch
Canned borsch
