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＊＊　ひじきと大豆の煮物　　Simmered hijiki seaweed and soy beans

（５〜６人分）
１．乾燥ひじき３０ｇは　水に漬け戻します。（２，３度水を替えます）
　　薄揚げ１枚は５ｍｍ幅に切ります。
　　人参１/３本は千切りにします。

２．鍋に米油大２を熱し、水煮大豆１００ｇ、ひじき、薄揚げ、人参を炒めます。
　　しんなりしてきたら　出し汁２カップを加え　沸騰したら　あくを取り、
　　酒大２、みりん大２、醤油大２、砂糖大１.５を加え、落し蓋をして
　　１５分ほど煮ます。






** Simmered hijiki seaweed and soy beans (for 5~6 people)

1. Soak 30g dried hijiki in water until tender then drain. (repeat 2,3 times until water
becomes clear)
Cut 1 fried bean curd and 1/3 carrot into thin strips.

2. Heat 2tbsp rice bran oil in a pot and stir-fry 100g soybean boiled in water,
hijiki, fried bean curd and carrot until tender.
Then add 2 cups Japanese soup and bring it to boil. Skim off foam from the surface.
Add 2tbsp rice wine, 2tbsp sweet rice wine, 2tbsp soy sauce and 1.5tbsp sugar.
Put a small lid directly on the food and simmer for 15 min.