＊＊ヤーコンの粒マスタード和え Yacon dressed with whole-grain mustard
シャキシャキとしてとても美味しいです♪
(２人分）
１．ヤーコン１個は皮をむいて 拍子切りにし、酢水に２分ほどつけてから
水で洗い、水を切ります。
２．ヤーコンを粒マスタード小２，マヨネーズ小１，ハチミツ小１と和えます。
３．器に盛り パセリを飾ります。
ピザ風はんぺん Pizza flavor Hanpen(fish minced and steamed)
（２人分）
１．はんぺん１枚を半分に切ります。大きさ同じで厚みが半分になります。
２．オーブン皿に油を引き、２枚のはんぺんを置き、トマトソースを塗り、
薄切りのタマネギ、 ピーマンをのせ、ピザ用ミックスチーズをのせ、
オーブンで焼きます。
マグロのカルパッチョ Tuna carpaccio
（２人分）
１．マグロの册１８０ｇは薄くスライスします。
ボウルに米油大１，寿司酢大１，塩、こしょうを入れ 混ぜます。
２．タマネギ１/４個は薄くスライスし、豆苗は１０秒ほどチンしてから、３〜４ｃｍ長さに切ります。
３．器にマグロ、タマネギ、豆苗を盛り、ドレッシングをかけて しばらくおいてから、
食べます。
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** Yacon dressed with whole-grain mustard (for 2 people)
It is crisp to eat and delicious.
1. Peel 1 yacon and cut into rectangle slices. Soak in vinegared water for 2 min.
Wash with water then drain.
2. Mix yacon with 2tsp whole-grain mustard, 1tsp mayonnaise and 1tsp honey.
3. Put in serving dishes and parsley on top.
** Tuna carpaccio (for 2 people)
1. Cut 180g tuna for sashimi into thin slices.
2. Mix 1tbsp rice bran oil, 1tsp sushi vinegar, salt and pepper to make dressing
Cut 1/4 onion into thin slices. Microwave pea sprouts for 10 sec. then cut into 3~4 cm length.
3. Put tuna, onion and pea sprouts on serving dishes and pour dressing.
Keep(soak) them for a while.
** Pizza flavor Hanpen(fish minced and steamed) (for 2 people)
1. Cut Hanpen into half. (Thickness becomes 1/2)
Oil a baking dish and put 2 hanpen.
Spread tomato sauce, sliced onion and green pepper.
Then put cheese mix for pizza and bake in an oven.
