a day-by-day account of my life

＊＊　なんちゃってローストビーフ　　　Psuedo-roast beef


（２人分）
１．ステーキ用牛肉２００ｇをステーキの要領で焼き、薄く斜めそぎ切りします。
　　レタスとともに　お皿に盛ります。

２．玉ねぎ小１個、にんにく１かけはすりおろし、醤油大２、砂糖大１強、酒大１強、
　　オイスターソース小１と共に　５分ほど煮て　玉ねぎドレッシングを作ります。
　　冷まして、１．にかけます。








白菜のステーキ　　　Grilled Chinese cabbage


（２人分）
１．白菜を　縦に（芯のところで１．５〜２ｃｍ幅ぐらい）切ります　（２切れ）。
　　オーブントースター皿にアルミフォイルを敷き、白菜をのせ、みじん切りにした
　　アンチョビーを散らし、塩こしょう少々、米油（オリーブ油、サラダ油など）を
　　大２〜３ふりかけ、少し焦げ目がつくまで　７〜８分焼きます。








じゃがいものガレット風　　　Galette-ish potato


（２人分）
１．ジャガイモ１個は　皮をむいてから細い千切りにします
　　（でんぶんで引っ付けるため洗いません）。

２．フライパンに油を引き、じゃがいもを広げて敷き　パルメザンチーズを振りかけます。
　　焦げ色が付いてきたら　ひっくり返します。







ブロッコリーのマヨポン和え　　　Broccoli dressed with mayonnaise and ponzu


１．茹でたブロッコリを　マヨネーズとポン酢で和えます。













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** Psuedo-roast beef (for 2 people)

1. Cook 200g beef in the same way as roast beef. Cut it into long, thin, diagonal strips.
Put in serving plates with lettuce.

2. Put grated 1 small onion, grated 1 clove garlic, 2tbsp soy sauce, 1tbsp or more sugar,
1tbsp or more rice wine and 1tsp oyster sauce in a pot and cook for 5 min to make
onion dressing. Pour over beef when it is cool.


** Grilled Chinese cabbage (for 2 people)

1. Cut White cabbage into 1.5~2cm width (the bottom white part) lengthwise (make 2 cuts).
Line baking sheet with aluminum foil and put cabbages. Sprinkle chopped 3 anchovies,
a pinch of salt and pepper over them. Then pour 2~3tbsp rice bran oil (or olive oil) over them.
Grill for 7~8min until browned.


** Galette-ish potato (for 2 people)

1. Peel and cut 1 potato into thin strips (do not wash).

2. Oil a fry pan and put and spread potatoes. Sprinkle Parmesan cheese. Cook.
When they become browned, turn them down.


** Broccoli dressed with mayonnaise and ponzu

1. Mix boiled broccoli, mayonnaise and ponzu.