てるやんの釣り日記

今日は快晴・・朝はちと小雨！
今日も筑波山は雄大に座ってます。白い空にくっきりと！！


今年2月に種を蒔いたステムレタス！・・・・今（5月）になって、大きく育ちました！
背丈は30cm〜50cm


このレタス・・・葉もレタスとして食べられます。・・・ちと苦い
・・が・・茎も食べられます。

一つの株はこんな感じで育ってます。


これの葉を取って


更に茎の皮を剥きます。


最後に5mm角程度にスレイスして天日に干します。


約4日干せば・・山クラゲの完成です！！

これで保存しておき、水に浸して戻し料理するのです。
コリコリした歯ごたえで食感抜群な食材ですね！！