てるやんの釣り日記

今日は山クラゲを作りました。
山クラゲとは？・・
・・乾燥した野菜の茎を水で戻して食する・・
めっちゃコリコリした食感で海のクラゲに似てることから
山クラゲと言うそうな！

これが山クラゲの完成体です！　

見た事ありますか？　・・スーパーでは見かけませんが観光地とか道の駅なんかで見かけます！

ここから栽培風景です！

山クラゲの元はステムレタスです。
ステムレタスの種を8月に蒔き・・10月には収穫出来ます。

下は収穫時期のステムレタス


大きな葉っぱが付いてます。

レタスですのでこの葉も食べられます！
サラダにすると美味しいですよ！

大きな葉っぱを取るとこんな茎が現れます！


表面の皮を剥区と中の茎が現れます！　緑が綺麗


これを５ｍｍ程度に切り・・

この状態で、茎をサラダで食べても・・サクサク食感抜群
キンピラにしても旨い！！

山クラゲにするには、これを天日に1週間程度干します。
これで山クラゲが完成します

てなわけで、ステムレタスは葉も茎も生で食べられて、また焼いても煮ても
更に干すと山クラゲで・・重宝に使ってます！