てるやんの釣り日記

今日は、寒いながらも太陽が照ってました。
いい季節ですね〜〜　　でもでも、寒いくなるのが早い！！
朝の筑波山も・・今日は穏やかです！！


日中はポカポカなので、そろそろ落花生を収穫をしました。
落花生の葉っぱを手で持って・・エイヤッ！・・と抜くと
ボロボロッ・・と落花生のさやがついてきた。

これを10日ほど乾燥させて・・ピーナッツや、味噌ピーにするんだそうです！
楽しみです〜〜！

落花生を掘ってると・・近所の人が来て・・・
寒くなったね〜　今週は霜が降るかも！　
霜が降ると、サツマイモは一発で腐っちゃうんだよね〜って
言うんだよ！！

えっ！　・・・干し芋用のサツマイモ・・・まだ掘ってない！！
じゃ掘るか…って事で・・追加作業しました。

サツマイモのツルを切って・・大作業です。

この下に埋もれているサツマイモをシャベルで周りを掘り
最終的には手で掘りました。・・・・・重労働です！

出てきた出てきた。。太いサツマイモがゴロゴロと！！

これは、干し芋用のサツマイモで普通のサツマイモのように赤くなくて
白いんですよ！！

これを一か月以上寝かせるんです。　しかも15℃の温度で。
こうすることで、サツマイモ内部のでんぷんが・・・・？？
・・・甘く美味しくなるんだそうです！！

12月になったら、芋を取り出し・・蒸して、スライス、天日に干すと
干し芋が出来上がります。
これまで保存が問題だぁ〜　　どうやって保存するか検討しなきゃね！！