てるやんの釣り日記

今日は午後から雨の予報！
朝は晴れてるので、欠かさず自転車ツーリング
いつもの筑波山！！　
手前の田んぼも稲が育ってます！　緑がいっぱい！


たまには・・・昼飯の紹介です！
今日のおかずは下記の通り。

さて・・何でしょうか？？
・・
左上⇒レタス・大根千切り・キュウリ・ミニトマトのサラダ
右上⇒新玉ねぎの甘酢漬け＋赤シソで色付け＋梅酢で味つけ
左下⇒ラッキョウ漬け
右下⇒茄子の漬物

それで、決め手は釜玉うどん！


釜玉うどんとは？⇒突然ながらレシビです！！

１．まず、鍋に多めの水を張り・・これを沸騰するまで熱する。
２．沸騰したら、冷凍庫から手打ちうどん1人前いを取り出し鍋にぶち込む！
３．このまま、うどんを鍋の中で泳がせる！
４．うどんに透明感が出てきたら・・
　　　うどんを茹でてる鍋の熱湯をお玉ですくい、器を温めておく。
５．温まった器に生卵を割り、軽くかき混ぜる。
６．次にうどんを熱いまま鍋から金属ざるですくい・・手早く温まった器に盛り付ける。
７．器に盛り付けたらすばやくかき混ぜる。・・・・たまごがうどんに絡み絶品になる！
８．好みの量の醤油をさして、急いで食べる！！

５〜８をすばやく・・・・これが釜玉うどん＝釜あげうどんに卵です
　　絶品ですよ〜！

　てな訳で・・おかずは、すべて畑で栽培した手つくり野菜です。
　うどんは、手打ちで打ったうどんを冷凍保存したもの・

　自給自足できてるかな？？