小さな止まり木　〜おうちカクテルレシピ〜

寒い季節に嬉しいホットカクテル。 ホットカンパリは直ぐにカンタンに作れるホットカクテルです。 まずはカップにカンパリを注ぎ、ハチミツを加えます。 さらにレモンジュースを入れます。市販のレモンジュースでも構いませんが、フレッシュレモンを絞ると香味がより深くなります。スライスレモンが飾りにも使えておすすめです。 あとはお湯で満たして出来上がり。 カンパリのほろ苦さと甘さ・ハチミツのコク・レモンの酸味が溶け合い、滋味..

ラムとブランデーを使い、スピリッツが75mlも入る、その名の通り強いカクテルです。 トロピカルカクテルで見た目が鮮やかな点もネーミングに合っていますね。 別名、スカーレットニードルです、嘘です。 市販のオレンジジュースでも構わないと思いますが、カットオレンジを飾ると華やかです。 スクイザーでオレンジジュース絞ります。 飾りに使うオレンジもカットしておきます。 グラスをクラッシュアイスで満たします。 クラッシュアイスはダイソー製アイ..

シンガポールスリング。 エキゾチック・カクテルの代表的な一品です。 シンガポールスリングに欠かせないチェリーブランデー。 ジン・チェリーブランデー・レモンジュース・砂糖をシェイクしてグラスに注ぎ、ソーダでフルアップ。 シンガポールスリングはラッフルズホテル発祥の有名カクテル。 ラッフルズホテルのレシピが本当ですが、ベネディクティンがないので、一般的なレシピで作りました。 さっぱり爽やかな味わい。 チェリーの風味が軽やか..

ジンベースの定番カクテル、ジン・フィズ。ジンの銘柄によって色々な味わいに。ここではゴードンジン使っています。辛いけれど甘みも強く、薫りが重層的でおいしいです。 スクイザーでレモンジュース作ります。 製法はシェイク。 ジン、レモンジュース、砂糖をシェイク。 あとはグラスに注いで炭酸水で満たせば完成。 炭酸の弾ける音が『フィズ』なんだそうです。味はレモンスカッシュのお酒バージョンといったところです。ジンの風味が下支え。 材料 ドラ..

有名な夜のカクテル。作り方はシンプル。 ブランデー・ラム・コアントロー・レモンジュースをシェイク。 ほぼ全てアルコールと言ってよいレシピ。 しかもスピリッツが2/3を占めているわけで、かなり強いです。 けれども、瑞々しさというか、フルーティーさが際立ちます。 ラムが入る分甘さが増し、同時にブランデーの苦味、コアントローの果実味を引き出している感じです。 色合いもふんわりした黄金色。 華やかなカクテル、艶っぽいヨーロピアンテイスト。 サイ..

好きなカクテルを5つ選べと言われれば確実に入ります。 それくらい好きなカクテルです。 まずはレモンを搾ります。 普段は作っている間、グラスを冷凍庫に放り込んでおきますが、今回はまじめに氷でアイシングしておきました。カクテルは大体そうだけど、XYZは特にグラスを冷やしておいた方がおいしい気がします。 ラム、コアントロー、レモンジュースをシェイク。 完成 レモンの酸味、冷たいキリっとしたアルコール感がガツンときます。 ..