おまんこっちんこうし358

抗酸化作用が高い栄養素を含んでいる夏野菜のトマトと茄子を
たっぷり使った爽やかな中華風サラダ！



【 材料(2人分) 】

・茄子　　　…　2本
・トマト　　…　1個
・サラダ油　…　大さじ2杯
・みょうが　…　1個
・長ネギ　　…　1/4本


＜＜中華ダレ＞＞

・醤油　　　　　　　…　大さじ2杯
・酢　　　　　　　　…　大さじ1杯
・ゴマ油　　　　　　…　小さじ1杯
・白いりごま　　　　…　大さじ1杯
・砂糖　　　　　　　…　小さじ1杯
・生姜(すりおろし)　…　1/2片分


【 作り方 】

1、トマトを5mm幅の輪切りにします。
　茄子はヘタ・ガクを取り縦5mm幅にスライスします。

2、長ネギは白髪ネギにし
　みょうがは縦半分にカットしてから細くスライスします。

3、フライパンにサラダ油大さじ1杯を引き
　中火で茄子の両面を焼きます。

4、フライパンをキレイしてから
再度サラダ油大さじ1杯を引き中火でトマトの両面焼きます。

5、小さめのボウルで中華ダレの調味料を混ぜ合わせます。

6、お皿にトマト、茄子、みょうが、白髪ネギの順に盛り付けて
　5をかけたら完成！


ポイント！
トマトは強めの火でさっ！と焼くことで水分が出にくくなります。
また、トマトは加熱することで
糖度が上がるため甘みと旨味が格段にアップします。
酢の酸味が気になる場合は半量に調整しても美味しく出来ます。

† 地球の末路！？ †