今日の晩ご飯はな〜に？

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旬のあじの刺身も美味ですね。
今日の晩ご飯のおかずは野菜不足の補うあじのカルパッチョ。

アジは3枚おろし、一口大に切り、軽く塩をしておきます。
野菜は、カイワレ大根、旬のレタス、セロリの茎、はねぎを合わせました。
カイワレは根を切り落とします。
レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
セロリは薄く斜め切りします。
ねぎは粗いみじん切りにします。

ドレッシングはオリーブオイルと酢を2：1、塩・コショウで味を調えよくかき混ぜます。
ボールに味と野菜を入れドレッシングを混ぜ合わせて器にもります。