今日の晩ご飯はな〜に？

今日の晩ご飯のおかずはバイガイの酒蒸し。
小粒のバイガイは、きれいに洗い、熱くなったフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きします。

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煮え立ったら、さけをカップ1/4〜1/2、醤油大さじ1を入れ、さらに蒸し煮します。
水気がなくなったら出来上がり。
あまり火を通すと貝類は硬くなりますので注意してください。

あの「NHKあさイチ」大絶賛のスゴイ大豆

お酒のつまみにもなります。
爪楊枝やフォークを貝の身にさして引く出しながらいただきます。

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