おもてなし〜しつらえアイデア

先日 京都 大徳寺を訪問してきました。 お茶の世界では別格の場所です。 晴天に恵まれて 本当に気持ちよかったです。 PR ビジュアルだけじゃない！リピータ続出中の京ワッフル 門前の大徳寺納豆は 一般的な納豆とは違って 塩味が強くやや乾燥した黒い粒です。 一休和尚が滋養強壮のため 発明したとされています。 以前は大徳寺納豆そのものを 購入したのですが 今回は干菓子を買ってみました。 本家「磯田」さんの「式部」..

朝夕すこし 涼風になってきました。 暦の上でも秋です。 とはいえ 日中はまだまだ30度近いので おもてなしのお菓子も思案します。 そんな時の頼もしい味方 「鶴屋吉信」の柚餅（ゆうもち）。 柚子そのものは“冬“ですが、 柚子の爽やかさ！！ 年間通して使うことができます。 鶴屋吉信は京菓子の老舗で 柚餅も明治初年（1868年）創案の 由緒あるお菓子。 昭和8年に昭和天皇も京都行幸の折り お買い上げされたのだ..

PR 正式な茶事、茶会などでは 主菓子（おもがし）と呼ばれる 生菓子が使われます。 当日届けられ もちろんとても美味しいです。 私たちが日頃 自分のためにお茶を立てたり 友人が来訪したり という場面では、 少し日持ちのする和菓子が重宝します。 今日ご紹介する 京都 永楽屋さんの「茶の実」は 日持ちしつつ、美味しく センスを褒められる和菓子だと思います。 まず抹茶が使われているので お茶に合わな..

PR 京都で新しいお店を発見。 さっそく入ってみました。 “ひつまぶし“ではなく “肉まぶし“のお店でした。 鰻が高いですし 鰻重よりさらに“ひつまぶし“は お高いイメージです。 肉まぶしをいただいたのは 京都「牛光」というお店で まあまあリーズナブル。 若いお客さんで賑わっていました。 （写真のメニューで1,000円程。←変更あるかもしれないので 訪問される場合はご確認くださいませ） 外国の旅行..

蔓延防止などの行動規制がなくなり 久しぶりに友人と京都でランチを楽しみました。 桜には少し遅かったのですが 新緑の美しい季節で気持ち良い一日となりました。 京料理のお弁当は見た目も美しく お味もしっかりおいしいものが多々あります。 「六盛」は手桶弁当という一風変わったお弁当が有名です。 しつらえも素敵でした。 六盛 京都市左京区岡崎西天王町71 （平安神宮西横・疏水北側） 電話 075（751）..

京都で購入した、大好きな花入れに 紫陽花を。竹製です。 竹細工と言ってしまうと 玩具っぽく聞こえるので そう呼びたくありません。 買わせていただいた時 作者でもある店主のお話を 色々と聞くことができました。 ご自身でもお気に入りの作品のようで ちょうど良い竹と出会い、 富士を表現したとおっしゃっていました。 数年ぶりに訪ねようとしたのですが 見つけることができませんでした。 閉店してしまったのか・・・ 気..