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2021年06月09日
黒ストレートストーン皿のおもてなし
数年前から
黒ストレートストーンのお皿が
流行しています。
（立ち上がりがない）
最初に取り入れたのは
やはりプロの料理人
フレンチが先か、和食が先かは定かではありませんが、
最先端のお店で設えとして
見かけるようになりました。
その後、家庭でも…と
取り入れる人が少しずつ増えてきたように思います。
写真は
最近訪問したディック・ブルーナCafe
キャロットケーキが
美味しそうに見えます。
私が以前投稿した
こちらもストレートストーンに
分類されるのかもしれません。
もう少し大きなものが
欲しくなりました。
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2021年05月26日
焼き物の町 「常滑」
おもてなし、しつらえに
とても重要な役割を果たす
花入れや器。
茶道ではお道具という言葉を使います。
そんなこんなで焼き物に興味を持ち
タイミングが合えば
焼き物の町を訪ねたりもしています。
常滑は
愛知県常滑市にある
有名な焼き物の町。
普段使いの急須など
センスもよいものが見つかります。
（まあ、お道具ではないのかもしれませんが）
写真は「TOKONAME STORE」
おもてなし料理を
どんな器に盛り付けて提供するか…
楽しいアイデア出しの時間です
TOKONAME STORE
愛知県常滑市原松町6-70-2 TEL: 0569-36-0655
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2021年05月13日
珠洲焼の魅力
パンデミック以前…
石川県珠洲市を訪問した時の話
その前の年に
金沢から能登に行ったとき
珠洲焼という真黒な焼物に魅せられたのです。
そして能登半島先端の珠洲市に宿をとり
石川県を再訪しました。
写真は，すべて山田睦美さんとおっしゃる女性作家の方の器です。
そう！なんと宿の女将に山田睦美さんの話をしたら
彼女のご実家に電話をしてくださり
たまたまご本人在宅で
お会いすることができました
伝統的なお茶の世界で使われるような
いわゆるお道具ではありませんが
こんなおもてなしも素敵ではありませんか？！
いくつかの器を買わせていただき
今も大切に使っています
