埼玉県入間市宮寺６１１に新規開店した Ramen611で、中華そば(750円)を食べてきました。
ここは以前、びっくりラーメンがあった所ですね。
びっくりラーメンは、川越所沢線の方で店名を芽ぶきと変えて営業しています。
店内に入ると、リニューアルしていて綺麗でいい雰囲気です。
中華そばの麺は、ストレート細麺。
麺の上には、レアチャーシュー2枚・メンマ・2種類のネギなどが。
いただいてみると、鶏の旨味と、醤油の美味しさを感じます。
サッパリしていながら、しっかりとした旨味があり、鶏油もいい感じ。
美味しかった。
2種類のネギを入れるなど、ひとつひとつの食材にこだわりが感じられます。
他のメニューの鶏白湯煮干そばや、蛤の塩そばも食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。
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