埼玉県川越市今福1738-14にある 寿製麺よしかわで、限定1の しじみそば（830円）を食べてきました。
具は、白髪ネギ・三つ葉・低温調理された豚と鶏のチャーシュー・メンマ・しじみなどです。
麺は、いつものパツパツ感いっぱいの、ストレート細麺。
スープは、しじみの旨味が感じられ美味しいのですが、インパクトは薄いかな。
麺を食べている時は、物足りない感じもしましたが、最後のほうになると、ずっと飲んでいたい感じ。(笑)
やっぱり、美味しい。
麺・スープ・具のすべてにこだわりが感じられる一杯でした。
ご馳走さまでした。
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