埼玉県川越市大塚１丁目１−３にある 篭屋で、蕎麦屋の中華そば（756円）を食べてきました。
篭屋は蕎麦など日本料理がメインですが、川越醬油らーめん加盟店で限定の蕎麦屋の中華そばを出しています。
とても個性的な中華そばで、具は鶏天・チャーシュー・ネギ・水菜・揚げ蕎麦・糸唐辛子などで、独創的ですね。
麺は、最近珍しい中太強ちぢれ麵で、埼玉県産地粉3種をブレンドし蕎麦の鬼皮を配合してあるとの事で、ツルシコ感が良いです。
スープは、川越の松本醤油を使用していて、宗田節・本節・サバ節＋入間ポークの清湯スープで、キリッとした醤油の美味しさが前面に出ています。
鶏天・揚げ蕎麦など、独創的な蕎麦屋テイストの一杯、美味しかった。
ご馳走さまでした。
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