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自家焙煎を始めてしまう！



コーヒー好きの夢・・・、自家焙煎。

自家焙煎したら、美味しいんだろうなー。

きっとそんなことを思ったことがある人、多いはず。

私もそのひとり。

でも、「手間がかかるだろうし時間がとられて大変なんだろうなー」と思ってました。

ずっと避けてきてたんです。



ですがある時、You Tubeで自家焙煎の動画を見てしまったんです。

そのユーチューバーは焙煎したてのエメラルドマウンテンを、それはそれは美味しそうに頂いてたんです。

・・・自家焙煎、やりたいっ！

それまで、抑えていた私の心に自家焙煎の火が燃え上がってきましたー。

で、早速自家焙煎機を購入してしまいました。

「アウベルクラフト」というメーカーの「遠赤コーヒー焙煎キット」です。

購入したのはLタイプで14,200円 最大250gの生豆を焙煎できます。
↓
https://www.auvelcraft.co.jp/coffee/



この焙煎機、You Tubeを見ていると結構見かけます。

よくよくYou Tubeを検索すると本格的な業務用焙煎機から、フライパンや取手付きのザルのようなもので焙煎するものまで様々なものがあります。

で、初心者にとってはちょっとお値段が高いなと思いつつも、この「アウベルクラフト」の焙煎機が失敗も少なく焙煎できそうとのことで購入に踏み切りました。



早速、生豆を注文して焙煎してみました。

はじめは恐る恐る・・・15分くらいで焙煎できました。

シティローストくらいにしたかったけど、ちょっと焙煎し過ぎましたね。

部屋には、焙煎独特の香ばしい香りが立ち込め幸せな気分ー。

でも煙がモクモク。

ドアや窓を開けてしばらく換気が必要でした。

で肝心のお味の方は・・・、んーうまいっ！

早く自分の思う焙煎ができるようになりたいと思いました。



しばらく自家焙煎して分かったのは・・・

やっぱり「新鮮なコーヒーは美味しい」ってこと。

前から知ってはいたけど、改めて実感しました。

自家焙煎した豆を毎日飲んでいるけど、2週間もするとだいぶ香りが落ちてしまうんですね。

味が落ちるのがこんなにも早いというのは驚きでした。

「鮮度」って本当に大事。



コーヒー好きのみなさんも是非自家焙煎に挑戦してみてください！

今回はここまで。

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。