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2013年02月19日

ゴボウパワー

今朝のNHKのアサイチでゴボウのもつすごさの特集をしてました。

扱い方によっても 栄養分の保持がずいぶん違うだというとこを知り驚き困った

まず 皮をむかない! 表皮ににはポリフェノール含有量が多いからだそうで、

また水にさらさない! つけてると水が黒くなってくるでしょ、あれ アクだと思てませんでした?

あれが実はポリフェノールなんだって! しかも赤ワインの3倍くらいの含有量!

優著にワイン飲んでる場合じゃありません。ゴボウだ〜〜〜びっくり

そして切ってもイケない、切る前に長いままレンジで2分ごどチンして、中の栄養を

閉じ込めるらしい。

というわけで さっそっくゴボウを買ってきて、煮物を作りました。

テレビではごぼうと鳥手羽の煮物やってたんだけど、豚がいいと子供たちが言うので

ぶたさんに登場してもらいました。

コトコトと煮ること30分! イエイエ(^^) 圧力鍋で30秒(^^)

やっぱ圧力鍋はすごい!時短です。だってもうすぐ仕事に行かなくっちゃならないし・・・

まだまだ 秘めたパワーたっぷりのゴボウさん これからちょくちょく我が家の

食卓に登場しそう(-^口^-)


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感想(1367件)



                   今人気のごぼう茶 うちの薬局にも売ってます拍手



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