ゴローさんとともに

今朝のＮＨＫのアサイチでゴボウのもつすごさの特集をしてました。

扱い方によっても　栄養分の保持がずいぶん違うだというとこを知り驚き

まず　皮をむかない！　表皮ににはポリフェノール含有量が多いからだそうで、

また水にさらさない！　つけてると水が黒くなってくるでしょ、あれ　アクだと思てませんでした？

あれが実はポリフェノールなんだって！　しかも赤ワインの3倍くらいの含有量！

優著にワイン飲んでる場合じゃありません。ゴボウだ〜〜〜

そして切ってもイケない、切る前に長いままレンジで2分ごどチンして、中の栄養を

閉じ込めるらしい。

というわけで　さっそっくゴボウを買ってきて、煮物を作りました。

テレビではごぼうと鳥手羽の煮物やってたんだけど、豚がいいと子供たちが言うので

ぶたさんに登場してもらいました。

コトコトと煮ること30分！　イエイエ（＾＾）　圧力鍋で30秒（＾＾）

やっぱ圧力鍋はすごい！時短です。だってもうすぐ仕事に行かなくっちゃならないし・・・

まだまだ　秘めたパワーたっぷりのゴボウさん　これからちょくちょく我が家の

食卓に登場しそう(-＾口＾-）

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