春キャベツの旬の時期はいつ?キャベツの旬は年に3回あるって本当!?: あやブログ

2023年04月22日

スーパーでよく見かける春キャベツ。
葉がやわらかく、甘味があって美味しいですよね。

春キャベツには、ビタミンや食物繊維など
体に良い栄養がたくさん含まれています。
今回はそんな栄養満点の春キャベツについてまとめました。

春キャベツの旬の時期は3月～5月です。
9～11月に種を蒔き、早いものは2月下旬から収穫が始まります。
3月に入るとスーパーでよく見かけるようになり、5月頃まで購入できます。

キャベツは1年を通して楽しめる野菜ですが、旬の時期は年に3回あります。

もともとキャベツは15～20℃ほどの涼しい気候を好む野菜です。
しかし、夏でも育てられるよう品種改良をしたことで
季節ごとに品種の違うキャベツが収穫されるようになりました。

春キャベツの旬は3月～5月、夏キャベツは7月～10月、
冬キャベツは11月～3月が旬の時期です。

全体は丸い球形、内側は黄緑色をしています。
冬キャベツに比べて葉の巻きがゆるいのが特徴です。

葉はやわらかめで、みずみずしいため、
サラダなど生で食べるのにも向いています。

引用：旬食予報
春キャベツの主な産地は千葉県の銚子市や、神奈川県の三浦市です。

春キャベツは冬でも暖かい地域で栽培されています。

引用：VEGEDAY
上の写真は左が冬キャベツ、右が春キャベツです。

冬キャベツは楕円形をしています。
半分に切ってみると、春キャベツは中身が黄緑色っぽく
冬キャベツは白っぽく巻きがしっかりしているのが特徴です。

それぞれ葉のかたさが違うため冬キャベツはかため
春キャベツは柔らかい食感をしています。

そのため、冬キャベツはポトフやロールキャベツなど
火を通してから食べるのに向いています。

冬キャベツは加熱することで甘みが増し、より美味しくなります。

春キャベツを使ったおすすめのレシピを3つご紹介します。

引用：Shufoo! プラス

野菜を切って調味料と混ぜ合わせるだけで完成です。
にんじんが加わることで春らしい色合いになります。

引用：Kurashiru

春キャベツの美味しさを活かした和風パスタです。
手軽に作れるため、休みの日のお昼ご飯などにもにおすすめです。

引用：朝時間.jp

火を使わず、レンジで作るお手軽レシピです。
やわらかくて甘みのある春キャベツがぴったりです。

最後まで見てくださり、ありがとうございました。

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